ELEGIR BIEN UN CUCHILLO DE COCINA + CORTES BÁSICO

Nada quita más el stress que amasar… y más sabiendo que después te vas a comer tremendo plato de fideos :D … HECHOS POR VOS! <3 INGREDIENTES: <3 500 gramos de Harina.- <3 4 huevitos.- <3 2 cucharadas de aceite de oliva.- <3 1 cucharada de sal.- PREPARACIÓN <3 :) Colocamos en un bowl la harina, los huevos, el aceite, la sal e integramos todo y empezamos a amasar hasta ...

OPERACIONES BÁSICAS EN LA COCINA (CORTES BÁSICOS). Clase # 2 - Curso de Cocina Básica. Principios básicos Los alimentos Se deben de cortar una sola vez y no se debe repicar en lo posible. Los cortes deben ser parejos, esto ayudaría a la Visualización del plato o producto terminado y a obtener cocciones perfectas en los alimentos. Los cortes pequeños se utilizan en cocciones cortas y para sal ...

Todos sabemos que el cuchillo es un instrumento indispensable en nuestra cocina. De echo tenemos varios y cada uno cumple su misión. No nos vale con tener varios cuchillos en casa, si no que también debemos de llevar un buen mantenimiento para que mantengan bien el filo y así realizar un corte limpio y con menos fuerza de modo que nuestros dedos estén más seguros. Aquí os dejo un vídeo para que ...

Hoy en Dos Rombos en la Cocina hablamos de Hornos, en este vídeo te ayudaré a elegir el tipo de horno que necesitas. Esta información que te voy a dar te vendrá muy bien si estás en ese momento en el que te cambias de casa y necesitas elegir entre otras cosas un horno y no sabes bien cuál elegir, o bien tienes un horno muy básico y ahora que empiezas a cogerle el gusto a esto de cocinar, te apetec ...

¡Tu también deberías conocer los geniales cuchillos japoneses! Los cuchillos japoneses se destacan del resto por su excelente calidad y por su elevado precio. Si te preguntas si vale la pena comprar un cuchillo que puede costar unos cuantos de cientos de euros, sigue leyendo un poquito. El secreto está en la técnica de forjado de sus afiladas hojas que provienen del ancestral arte de fabricación d ...

Hola¡¡ Esta receta es para aquellas personas que nunca se han atrevido a hacer un puré de patatas en casa, pues siempre han recurrido al puré instantáneo. Que sepan que el puré casero es infinitamente superior al puré instantáneo. Aquí os voy a explicar cómo hacer para obtener un puré sabroso, cremoso y sin grumos. Ingredientes: 1 patata grande por persona; o 2 pequeñas. 1 cucharadita de mantequ ...

Hoy os dejo este truco de cocina para afilar un cuchillo en casa en caso de emergencia en el que no contamos con un afilador o una piedra de afilar. Parece increíble pero con la base de una taza podemos afilar cualquier cuchillo de la misma forma que podéis ver en el vídeo que os dejo a continuación. Espero que os haya resultado de utilidad y que podáis ponerlo en práctica en vuestra casa. Si o ...

Consejos para elegir una buena batidora de cocina para preparar menús deliciosos. La batidora es un electrodoméstico básico. Cómo elegir batidora Uno de los productos de cocina más recomendados es la batidora, un instrumento esencial para preparar algunas recetas. En el mercado puedes encontrar un amplio catálogo de marcas y de productos. ¿Cómo elegir aquel que mejor servicio te ofrece? En primer ...

Debido a numerosas consultas que he recibido vamos a ampliar el articulo de la semana pasada sobre como adquirir un buen cuchillo para nuestra cocina. Esta parte la vamos a enfocar más a los tipos de cuchillos que nos podemos encontrar y sus usos concretos. Así una vez que os decidáis podréis elegir determinado cuchillo para vuestras necesidades. Como la semana pasada ya explicamos un poco por enc ...

Esta sección la iremos completando con términos básicos que se utilizan en recetas, libros de cocina. Palabras que todo Dummy de la cocina debe conocer para poder interpretar las recetas como los Chefs de verdad. Si queréis añadir palabras al diccionario de cocina las podéis hacer llegar a través de la sección de comentarios, iremos actualizando el diccionario. Diccionario básico de cocina Adereza ...