Hoy vamos con una empanada en hojaldre que es super fácil de preparar y seguro que os gustará
Ya sabeis que el hojaldre comprado es muy socorrido, que tienes invitados mira en el blog y verás la cantidad de sugerencias que os dejo en hojaldre, carnes, pescados, rolls.
Espero que encontreis vuestro plato especial en hojaldre para cualquier día de la semana o cuando tenemos invitados, fiestuquis con amigos o cumpleaños.
Hoy partimos de una lamina de hojaldre, adaptalo a tus necesidades duplicando o triplicando las cantidades.
Ingredientes:
1 Lamina de hojaldre (refrigerado)
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 tomate (verde o rojo)
1 latita de sardinas
1 huevo para pincelar
aceite de oliva, sal y pimienta a tu gusto
Elaboración:
Lo primero ponemos en una sartén o tartera un culín de aceite, troceamos la cebolla y la ponemos a pochar, luego vamos añadiendo los pimientos el verde y el rojo, dejaremos pochar un rato, con un poco de sal y lo taparemos que sude un poco, mientras pelamos y troceamos el tomate, que lo añadiremos cuando ya este el resto un poco hecho, lo ponemos a fuego medio con su sal y pimienta y lo dejamos tapado y removemos que no se pegue, hasta que este hecho y dejamos que se enfrie.
Pondremos en un colador que escurra el aceite y reservamos.
Mientras limpiamos las sardinas para quitarles la espina dejaremos reservadas en un colador para que no tengan aceite.
Partimos a la mitad la lamina de hojaldre, colocaremos las verduras que tenemos hechas y encima colocaremos las sardinas que tenemos a mitades sin espinas.
Taparemos con la otra mitad del hojaldre podemos cerrar los bordes con un tenedor, pero antes podemos pincelar para sellar mejor los bordes del hojaldre con agua o con el huevo batido, pincharemos la parte superior del hojaldre con un tenedor y pincelamos con huevo batido.
Al comienzo de la elaboración tendremos el horno encendido a unos 190-200ºC calor arriba y abajo. Pondremos la empanada durante unos 18-20 minutos aprx. según horno cuando lo veais doradito a vuestro gusto lo sacais y dejar atemperar un poco antes de paartirlo.
Mejor con cuchillo de sierra.
No te lo pierdas.
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