Empanada estilo 'Jamie Oliver'

Holaaaa, me encanta Jamie... lo conocéis?? Es un cocinero que hace sencillo el placer de cocinar. La comida más sencilla tiene buena pinta si pasa por sus manos, ya que con su manera de presentarla y sus juegos con colores y sabores, hacen que le apetezca a cualquiera cocinar... y que parezca fácil!!!
Hoy esta comida es en su honor. Vi en uno de sus programas como hacía una empanada con masa filo, queso feta y espinacas y se me encendió la bombilla. Tenía masa filo en la nevera y con unas cuantas verduras y queso... listo!Ingredientes:


Verduras variadas ( yo usé brocoli, calabaza, pimiento)
400 grs. de carne picada de cerdo
Cebolla, ajo
Un poco de tomate seco
Sal, pimienta
3 huevos
Queso rallado

Precalentamos el horno a 180ºC. Ponemos una olla al fuego y rehogamos la cebolla y el ajo. Añadimos las verduras picadas, calabaza en taquitos, el brocoli y el pimiento. Salpimentamos para que las verduras suden y se cocinen antes. Cuando estén blanditas, añadimos la carne picada y mezclamos. Añadimos un cubito de caldo y medio vaso de agua. Dejamos cocer, sin la tapa para que se evapore el agua. Cuando más o menos esté todo cocinado, sacamos la mezcla a un bol con una espumadera para que lleve el mínimo de agua posible. Añadimos los huevos y batimos. Por último añadimos el queso y dos tomates secos triturados y reservamos. Vamos con la pasta filo. Hay que manipularla con cuidado, ya que al ser tan fina puede romperse. Cogemos un trozo de papel de horno para forrar un molde, yo he usado el típico rectangular para brownies, y lo ponemos bajo un chorro de agua fría, y no me llaméis loca, porque Jamie me dio ese truco y es una pasada!!! Arrugamos el papel y hacemos una bola quitando el exceso de agua. Lo colocamos en la encimera y cubrimos con la pasta filo (dos hojas), salpimentamos, rociamos con aceite y con un poco de curry. Ponemos otras dos hojas por encima y, si queremos, repetimos la operación una tercera vez. Asentamos en nuestro molde las pasta y colocamos dentro el relleno. Finalmente tapamos con el resto de la pasta a modo de empanada. Horneamos unos 20 minutos o hasta que esté doradito por encima. Y a comerrrr. Yo lo he acompañado con una fresca ensalada de canónigos, palitos de cangrejo y pepino... que rico!!!!



Fuente: este post proviene de Baking with love, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hace tiempo que quería hacer esta tarta. Un suave bizcocho de limón, con su delicada crema de limón casera y un merengue que se derrite en la boca. A quién no le gustaría? Es una combinación que nunca ...

Hace tiempo que quería hacer alfajores, pero ya sabéis que me gusta la originalidad y ya que tenía galletas y crema Lotus®, me dije, porqué no? Son totalmente adictivos, esa galleta que se deshace en ...

Estos panes son muy esponjosos, tiernos, deliciosos y sobre todo fáciles de preparar!! Puedes tenerlos preparados y calentarlos en el horno o la tostadora. Los más comunes están rellenos de pulled por ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos cooking the chef recetas ...

Buenos días!!Hoy toca receta para el reto Cooking the Chef. Este mes tocó elaborar una receta de Jamie Oliver. Qué decir de él... no sería muy objetiva porque me encanta. Lo llevo viendo en la tele casi desde que empezó haciendo programas de cocina y ya entonces me cautivó. Si, quizá os parezca un poco desastre por eso de que todo lo hace con las manos, a mi también me lo pareció pero lo ves con e ...

recetas de segundos

Me gusta mucho la comida rápida, sencilla, sabrosa y que además quede vistosa con lo que cualquier receta de Jamie Oliver se adapta a mis expectativas :D Creo que me he tragado absolutamente todos sus programas de televisión y ninguna receta me ha dejado indiferente. De entre todos los programas el que más me gusta es el de "30 minutos de Jamie" y me compré el libro para poder copietearl ...

recetas de primeros esparragos huétor tájar ...

Buenas!! Hace tiempo que tenía "fichada" esta receta del famoso cocinero Jamie Oliver. Es una tarta salada con una base crujiente de masa filo y un suave relleno de patata y queso coronada con unos espárragos verdes que la hacen completamente deliciosa! Partiendo de la base de la receta original, he realizado unas pequeñas modificaciones en la misma ya que uno de los quesos que él util ...

100% libre de Lactosa Almuerzos o Comidas Calientes ...

¡Bienvenidos otra vez a mi humilde morada cocinillas míos! Mi propuesta para este día es: Arroz con Coco (estilo Jamie Oliver) aromático, cremoso, con toques caribeños ¿Se puede pedir más?. Arroz con Coco (estilo Jamie Oliver) No sé si os he dicho en alguna ocasión, que si hay un cocinero con el que me identifico y tengo como referencia, es Jamie Oliver, si no lo conocéis ¡os invito a hacerlo! es ...

recetas de segundos salado carne

En casa las especias nos gustan, sobre todo el curry que con unas simples pechugas a la plancha y un poco de curry, parece que no sean tan simples unas pechugas. Pues si sois como nosotros, este plato no podéis dejar de prepararlo, porque repetiréis seguramente y es muy fácil de hacer. La pasta de Tikka Masala que he comprado en la boquería, es de la marca Patak"s , y es una mezcla de especi ...

recetas postres

Un mes más, participo en el reto Cooking the Chef, que organizan mis queridas A&A. Este mes, nos sugieren un chef facilito, muy mediático y con mucha información disponible, porque estamos en verano, y muchos blogueros y blogueras bajamos el ritmo de trabajo. Jamie Oliver, a priori, es un chef que me gusta, al que ya conocía, y que me resulta simpático y agradable. Sus recetas me suelen gustar, a ...

recetas postres

Jamie Oliver? Para mí es lo más. Es una persona que disfruta haciendo lo que más le gusta, cocinar. Se le nota en la cara, la manera de hablar...hasta la manera de remover un guiso!; hay gente a la que le resulta desagradable el hecho de que use tanto las manos para elaborar un plato. A mí personalmente me parece una relación personal con la comida. Cuando las chicas de Cooking the Chef nos infor ...

recetas de segundos * salados * celebraciones ...

Teníamos ganas de que Cooking de Chef, nos propusiera algún plato del mediático Jamie Oliver, ya que éste chef, predica su cocina como saludable y que nosotros ponemos en duda en numerosas ocasiones. No es que estemos en contra del tipo de platos que Jamie elabora, pero pensamos que los que suele proponer, se puede mejorar aún más si cabe, y sin necesidad de añadir tantísimas grasas saturadas y az ...

general

¡Hola a tod@s! Hoy os traemos una receta tan sencilla que podría ser tranquilamente digna de un viernes (que son los días de relajarse :D), pero es que mañana tenemos preparada un plato para ponerse tanto las botas que hemos preferido hacer una ensalada para dejar hueco en nuestros estómagos. Además teníamos pendiente presentaros este libro, que aunque seguro que muchos ya lo tenéis en vuestras ca ...

recetas de primeros jamie oliver mejillones ...

Decir que me gusta este joven Chef que es Jamie Oliver, es poco, me encanta!!! Tiene un arte y una fantasía en todos sus platos y lo hace con una pasión que hipnotiza al espectador, es puro espectáculo verlo en acción. Y en unos de sus programas de 15 minutos ( que yo tarde más), vi esta receta y la puse en práctica. Eso si, he de decir que no encontré uno de sus ingredientes, como son los limones ...