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Empanadillas de atún con masa casera


Empanadillas de atún con masa casera


Comenzamos el mes de Enero con el reto de la Cocina Typical Spanish, y como es el més de la famosa cuesta de Enero, nos invitan a cocinar con algo que siempre hay en nuestras despensas, conservas...

Tenemos que elaborar un plato con algún ingredientes que venga enlatado o en conserva. #DandoLaLataTS



¿Y qué más típico español que unas buenas empanadillas de atún con masa casera? ...


La empanadilla es una variante de la típica empanada, pero en versión individual, y suele ser una masa rellena con carne, atún , u otros ingredientes que después se hornea o se fríe... una receta tradicional que gusta a todos porque se puede rellenar con lo que más nos guste.
Yo hoy os las traigo con masa hecha en casa, que queda estupenda y es muy facilita de hacer!!
Os dejo la receta también en vídeo, aunque es muy fácil... y os invito a suscribiros a mi canal de youtube.


Si queréis ver el resto de recetas pinchad aquí.

Ingredientes:
- obleas de empanadillas caseras (ver receta aquí) o compradas
- 1-2 huevos cocidos
- 180g de atún escurrido
- 12 aceitunas sin hueso
- salsa de tomate casera (ver receta aquí) o comprada
- aceite para freír, si las queremos hacer fritas
- huevo batido si las hacemos al horno
- semillas de sésamo para espolvorear

Hacemos la masa de empanadillas como dice la receta (aquí). La dejamos reposar.Cocemos los huevos durante 8-10 minutos. Los dejamos enfriar en agua fría y los picamos.

Picamos las aceitunas en trocitos pequeños.

En un cuenco, ponemos los huevos picados, las aceitunas, el atún desmenuzado y tomate frito al gusto. Lo mezclamos todo.

la estiramos finita, no más de 2 mm de grosor y cortamos las obleas con un círculo del tamaño que queramos de grande. Los recortes con amasamos un poco y dejamos que reposen unos minutos, los volvemos a estirar y recortamos más círculos.


Rellenamos las empanadillas , las doblamos por la mitad y las sellamos con los dedos o con un tenedor.

Podemos freírlas en aceite caliente o ponerlas en el horno como he hecho yo. En caso de hornearlas, las pintamos con el huevo batido y las metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 20-25 minutos, hasta que veamos que se han dorado.


Y listas para comer!! están ricas tanto calientes como frías...
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