Estas empanadillas de carne horneadas están riquísimas, son fáciles de hacer y además son más sanas que las que se fríen, ya que están hechas al horno. ¡Sabor para toda la familia!
Cantidad: 1 hornada (4 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Lista en: 55 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Segundo plato
Dificultad: FácilIngredientes:
aceite de oliva
1 cebolla
sal
1 zanahoria grande
1 lata de pimientos morrones
orégano
1 cucharada de tomate concentrado
2 huevos duros
1/2 kilo de carne picada (300 gramos de ternera y 200 gramos de cerdo)
16 obleas de empanadillas
1 huevo batido para pintarInstrucciones:
Troceamos la cebolla bien pequeñita y la ponemos en un caldero a pochar con aceite de oliva caliente y un poco de sal para que sude.
Cuando esté doradita añadimos el bote de pimientos morrones y la zanahoria, que habremos pasado por la picadora para trocearlos muy pequeños.
Rehogamos bien unos minutos y añadimos la carne picada con un poco de sal y orégano.
Seguimos removiendo todo y añadimos como una cucharada sopera de tomate concentrado.
Seguimos removiendo bien con ayuda de una cuchara de madera intentando que la carne picada se suelte.
Picamos los 2 huevos duros y los añadimos a la mezcla.
Removemos bien.
Preparamos las obleas y colocamos en el centro porciones de la mezcla al gusto.
Doblamos las obleas por la mitad y las cerramos con ayuda de un tenedor y las ponemos en una bandeja de horno con una hoja de papel de horno.
Las pintamos con huevo batido y las metemos en el horno precalentado a 200ºC.
Controlamos el horno hasta que las empanadillas estén crujientes y doraditas.
Tus empanadillas de carne horneadas están listas para comer.
Fuente: este post proviene de El rincón de afi, donde puedes consultar el contenido original.
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