Endibias a la naranja

Ingredientes para None comensales

Endibias tomate naranja aceitunas guisantes espárragos sal pimienta aceite de oliva zumo de limón

Lavar bien las endibias, cortarlas por la mitad a la larga y eliminar una parte del corazón. Pelar las naranjas y cortarlas en trocitos regulares, ponerlas en un bol, añadirles los tomates en trocitos, las aceitunas picadas, los guisantes, los espárragos a trocitos, la sal, la pimienta, el aceite de oliva y el zumo de limón. Rellenar con esto las endibias y servir.
Fuente: XIANINA
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