Cocina

enrique olvera

12 ideas encontradas en Cocina.


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Aperitivos y Entrantes Cocina Fácil Cocina Mexicana ...

Quesadillas con champinoñes inspirada en Enrique Olvera

Las quesadillas, un clásico de la cocina mexicana, son muy fáciles de hacer, sobretodo si compras las tortillas de maíz hechas. Estas se encuentran fácilmente en los supermercados. Sé que las caseras son fáciles de hacer, pero las tengo aún en el apartado de asignaturas pendientes.A lo que iba, esta es una receta fácil y muy sabrosa, inspirada en Enrique Olvera, chef mexicano que descubrí gracias ...

carne plato principal plato único ...

Taco de chicharrón con salsa verde, de Enrique Olvera

Me estoy volviendo MUY adicta a los retos de las chicas de COOKING THE CHEF. Este reto lo orquestan Abril ( aprils kitch ) y Aisha ( Aisha Adserías ) que con mucho cariño cada mes, nos proponen un chef, unas veces más dificil y otras más sencillo, y se trata de cocinar una receta de ese chef o inspirada en su cocina.Cada mes se hace un recopilatorio de todas las recetas que han participado en el r ...

COOKING THE CHEF POSTRES

Vasitos de Pay cremoso de lima#cookingthechef Enrique Olvera

Hola a tod@s!! Volvemos otro mes más con el reto Cooking the Chef, en el que cada mes nos buscan un gran Chef, alternando los nacionales y los internacionales. Estoy aprendiendo un montón con éste reto, por ejemplo, el chef de este mes el el gran ENRIQUE OLVERA, considerado como el chef más importante de México. Yo no había oído nada de él, tengo que confesarlo, pero buscando platos he descubierto ...

Aperitivos y Entrantes Cocina Mexicana Cooking The Chef ...

Taco de pulpo, frijoles, salsa de cacahuete y chiles, inspirado en Enrique Olvera

Nuevo reto de Cooking The Chef, esta vez el chef elegido es el mexicano Enrique Olvera, desconocido hasta ahora para mí, ha resultado ser una fuente de inspiración de la que he sacado tres recetas deliciosas y llenas de sabor a México. Su estilo de cocina es una simbiosis entre la tradición culinaria mexicana y la búsqueda de nuevas formas de expresarla.He elegido publicar en primer lugar este ta ...

#CookingTheChef Postres Recetas con Frutas Naturales

Esponja de tres leches con coulis de frambuesa #CookingTheChef: Enrique Olvera

Otro día 5 de mes, los meses vuelan. Como siempre toca publicar receta de #CookingTheChef. Este mes las chicas se han decidido por Enrique Olvera, un gran Chef mejicano al que no conocía. Como siempre he brujuleado por ahí, busqué si tenía publicada alguna receta con achiote (que sí tengo, ¿recuerdas mis pibiles aquí y aquí?), o con mole negro que me trajo mi amiga Teresa Vigón, ¿recuerdas la rece ...

Chocolate Enrique Olvera Postres

Taco de chocolate

Sigue la aventura en las cocinas y este mes guiados por Cooking the chef descubrimos un nuevo genio de los fogones, el chef mexicano Enrique Olvera, referente de la vanguardia gastronómica en su país. Su restaurante en Mexico DF, Pujol, está en el puesto 16 de la lista de los mejores del mundo que elabora la revista Restaurant. Una de sus líneas creativas ha sido llevar las tortillas y los tacos. ...

aguacate cocina cooking the chef ...

Raviolis de aguacate con gambas y mayonesa de chiles...

Esta vez el reto de "Cooking the chef" nos lleva de viaje a México de la mano del chef Enrique Olvera, a quien no conocía, pero que sin duda volveré a consultar cada vez que quiera viajar a México desde mi cocina...Ingredientes para dos personas:- 1 aguacate.- 12 gambas- 1 cebolleta fresca pequeña, con su tallo.- 1/2 chile rojo.- 1 yema de huevo.- 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.- ...

Bocadillos y sándwich Reto Cooking The Chef

Club sándwich de foie gras

Con esta receta de sándwich participo en el reto de Cooking The Chef del mes de Marzo de 2017. Para este reto se ha designado al Chef mejicano Enrique Olvera.La propuesta gastronómica de Enrique Olvera se ha definido al paso de los años por la obsesión hacia los detalles, la sutileza en la elección de ingredientes y la construcción de sabores así como en una dinámica de evolución constante y honda ...

CHEFS COMIDAS DEL MUNDO

Arroz san Cosme

Este es el reto de Cooking the chef de este mes. ¿Quién es el chef que debemos cocinar? Un tal Enrique Olvera. No tenía ni idea de quién era ni qué hacía. Me puse a investigar y cada vez me desorientaba más Elijo una receta Chapulines miro los componentes y resulta que son insectos ¡¡¡Qué asco por Dios!!! Miro otra receta y aparecen como ingredientes Chilaquiles, esquites, mone de pescado, Guac ...

COOKING THE CHEF PESCADOS

Kokotxas de bacalao en salsa verde, de Krlos Arguiñano #retocookingthechef

Hola a tod@s!!! Hoy es día 5 y nos toca reto cookingthechef en el que cada mes nos proponen un gran Chef, un mes nacional y al otro internacional. El mes pasado nos tocó viajar a México con Enrique Olvera y estos Vasitos de pay cremosos de lima por lo que este mes nos toca Chef nacional. Después de unos meses un poco difíciles, este nos lo han puesto fácil, han elegido a KARLOS ARGUIÑANO, y tod@s. ...