ENSALADA ALEMANA DE PATATAS

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INGREDIENTES:

-4 patatas medianas.

-1/2 cebolla morada.

-1 paquete de salchichas de Frankfurt.

-4 cucharadas de mayonesa.

-3 cucharadas de nata (crema de leche) liquida.

-4 pepinillos en vinagre.

-2 cucharadas de alcaparras.

-2 cucharadas de mostaza de Dijon.

-Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

Poner las patatas enteras y con piel a cocer en una cazuela con agua y abundante sal. Dejar cocer hasta que al pincharlas estén blandas. Cambiar el agua de la cocción por agua fría y dejar enfriar.

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Mientras se enfrían picar la cebolla en cuadraditos pequeños, los pepinillos en rodajas y las salchichas también en rodajas. Reservar.

Cuando las patatas estén totalmente frías, pelar y cortar en cuadrados. Poner en una ensaladera.

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En un bol mezclar la mayonesa con la nata (crema de leche) y la mostaza, batir hasta que se integren perfectamente. Añadir la pimienta y rectificar de sal.

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Añadir a las patatas la cebolla, los pepinillos, las salchichas y las alcaparras. Mover bien.

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Incorporar la salsa de mayonesa mezclandolo todo bien, espolvorear con perejil o cebollino picadito y servir.

      
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Archivado en: Guarniciones y ensaladas Tagged: alcaparras, ensalada alemana, guarnición, mayonesa, mostaza, nata (crema de leche), patatas, pepinillos, primero, salchichas
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