Cocina

mi cafelito rico Idea guardada 7 veces
La valoración media de 9 personas es: Excelente

Ensalada campera

ENSALADA CAMPERA

El día que mi madre preparaba ensalada campera, era que llegaba el verano. Y durante esos meses, la disfrutábamos todas las semanas. La comíamos de todas formas: sola, acompañada, de primer plato, de guarnición...

Unos años después, en la Primera Comunión de mi hijo mayor, nos la pusieron en el restaurante y nos llevamos una decepción, pues no se parecía en nada, era sólo una ensalada mixta con tres patatas cocidas de bote.

Por eso al hacerla hoy, quiero demostrar que una ensalada no tiene que ser siempre de lechuga y tomate para ser fresca y comerla como acompañamiento en cualquier comida.



INGREDIENTES

1 kg. patatas pequeñas

1/2 cebolleta

1 pimiento

4 tomates

2 huevos

1 lata bonito

Sal fina

Aceite de oliva

Vinagre



ELABORACIÓN

Lavamos y cocemos las patatas con un puñado de sal gorda y un chorro de vinagre, durante 15 minutos en la olla express.

Cuando hayan enfriado las patatas, las pelamos y cortamos en cachelos medianos.

Cortamos la cebolleta y el pimiento en juliana (en tiras finas) y los tomates pelados, en trozos.

Los huevos, previamente cocidos en agua y vinagre, y pelados, los cortamos a la mitad y luego en tiras.

Escurrimos el bonito.

En una fuente, honda y grande, juntamos todos estos ingredientes, lo aliñamos con sal, aceite y vinagre al gusto y revolvemos bien.

CONSEJOS ÚTILES

La cocción de las patatas dependerá de lo grandes que sean. Deben quedar cocidas, pero no demasiado para que no se deshagan.

No es necesario pelar los tomates, pero quedarán más suaves.

Los pimientos también pueden ser de bote, eso ya es al gusto de cada uno.

Fuente: este post proviene de mi cafelito rico, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de galleta y chocolate

TARTA DE GALLETA Y CHOCOLATE Siendo una cría, mi futura cuñada (de aquella sólo era novia de mi hermano mayor), me enseñó una receta de galletas y chocolate (hecho con cacao en polvo). Desde entonces, ...

Conserva de salsa de tomate

CONSERVA DE SALSA DE TOMATE Siempre me gusta tener salsa de tomate casera a mano para utilizarla en cualquier momento, pero me da pereza tener que hacerla cada triqui-traque y entonces la compro para ...

Pastel de arroz

PASTEL DE ARROZ En verano suelo hacer un pastel fresco con pan de molde (que ya explicaré en alguna ocasión). Pero como tengo un hijo muy "exquisito", no lo puedo hacer por llevar mucha mayo ...

Galletas de mantequilla

GALLETAS DE MANTEQUILLA Mi madre tenía dos tías que siempre que venían a nuestra casa o íbamos nosotros de visita, nos preparaban galletas de nata. Pero de nata de verdad, de la de antes, recién sacad ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas de primeros ensaladas y verduras juanjo ...

Ensalada campera

Ensalada campera por Juanjo Con la llegada del buen tiempo (si es que decide llegar algún día) siempre cenamos o ensaladas o platos que podamos preparar a la plancha, esta vez una ensalada campera muy fácil de preparar y que nos encanta, esta vez con patatas de calidad de la variedad Agria. Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos para las patatas Personas: 2 personas IN ...

general recetas aceite de oliva ...

Ensalada campera

La ensalada campera es otra receta típica del verano, un plato completo por si solo, una fuente importante de hidratos de carbono, vitaminas del resto de nutrientes necesarios para llevar una dieta sana y equilibrada. Perfecta para dejar hecha por la mañana y disfrutar de ella a la hora de comer o cenar ya sea en la playa, la piscina, en casa o en la oficina. Hay muchas versiones de la ensalada ca ...

recetas de primeros ensaladas patatas ...

Ensalada campera

Después del fin de semana no tenemos muchas ganas de quebrarnos la cabeza a la hora de hacer la comida, así que aprovechemos que todavía no hace mucho frío para tomar uno de los platos más sencillos que existen, la ensalada campera, muy común en verano, ya que es ligera y refrescante. Ingredientes (4 personas) 4 patatas medianas. 3 huevos. 200 g de bonito en escabeche. Aceitunas. 2 pepinos pequeño ...

general ensaladas y mojetes mis recetas ...

Ensalada campera

Las patatas son un ingrediente muy socorrido en cualquier época del año, consiguiendo con ellas platos deliciosos tanto calientes y de cuchara, para el invierno, como fríos para el verano. Con este post os muestro una ensalada campera que, particularmente, me parece exquisita y a la que, como cualquier ensalada, se le pueden añadir una variedad muy amplia de ingredientes según vuestros gustos. En ...

general ensaladas huevos

Ensalada Campera

Esta ensalada me encanta, suelo hacerla mucho en casa y es raro que a nadie le guste. Es muy fácil de hacer y te quita de varios apuros en la cocina. Es una ensalada muy agradecida ya que sirve para acompañar un pescado, carnes o simplemente como ensalada, puedes añadirle tanto aguacate como tomate, espárragos, bacalao... y un sin fin de ingredientes, para mi la ensalada que más me gusta es la ens ...

recetas de primeros ensalada

Ensalada Campera

Desde navidades en las que me excedí bastante, intento cuidar mi alimentación un poco más, sobretodo entre semana, para poder llegar a quitar los kilitos que se quedaron. Esa es la historia de esta ensalada que cae como mínimo una vez a la semana. me gusta comerla con la patata y el huevo templaditos para que siente un poco mejor al cuerpo con estos fríos. INGREDIENTES. PREPARACIÓN: ...

recetas de primeros ensalada saludable ...

ENSALADA CAMPERA

Bueeeeeeno despues de una temporada más que movidita, estoy de vuelta pero eso si, con recetas de dieta, que tengo que disminuir sustancialmente mi volumen jajajaEn fin, hoy os traigo una ensalada campera, que os la podeis llevar tranquilamente a la oficina, a la playa, al campo... donde querais, que está buenisima y si la haceis el dia de antes mejor que se mezclan más los sabores y sale más gust ...

recetas de primeros ensaladas

Ensalada campera

Ensalada campera. La ensalada de patata de toda la vida. Sabrosa, ligera, deliciosa... ideal en verano, perfecta para un picnic... no hay mucho más que decir: superior! INGREDIENTES 4 patatas medianas, cocidas o asadas 2 tomates medianos-grandes 1 cebolla medio pimiento verde 2 huevos duros (cocidos) Un puñado de aceitunas (verdes o negras) 1 o 2 latas de atún, según tamaño Aceite Vinag ...

general ensaladas patatas ...

Ensalada Campera

Una ensalada que se suele hacer en verano, aunque en casa la hago en cualquier época del año, ya que es muy socorrida para meter en el Tupper. Mi madre, sí que la hacía los veranos cuando íbamos de vacaciones con ellos, aprovechaba que a mí me gustaba comerla como a ella, con tomate y pepino mezclados, preparaba una ensalada de tomate y pepino, la aliñaba y nosotras nos la mezclábamos con l ...

recetas de primeros ensalada ensaladilla ...

Ensalada campera vegana

Con muy pocos ingredientes se hace esta ensalada tan sencilla. Lo mejor sería tenerla hecha con algo de antelación, para que las papas absorban el sabor del vinagre. Se conserva varios días en la nevera. Ingredientes para seis personas: Un kilo de papas (patatas). Una cebolla. Tres tomates. Medio pimiento rojo y medio verde. Maíz dulce en lata. Aceitunas. Vinagre, aceite, pimienta negra y sal. Opc ...