Su nombre se debe a la isla de Capri, localizada en el mar de Tirreno enfrente de Nápoles...
Un plato ideal para las épocas de calor que pronto llegarán en nuestro país....
Esta estupenda y sencilla ensalada, se compone de tres ingredientes principales, que son el tomate, la mozzarella fresca y la albahaca que le dará el color verde y el aliño claro !!!!.... En este caso mi ensalada, he variado algunas cosillas a mi gusto, y he cambiado las hojas de albahaca fresca, por unas hojas de cogollo, ya que al pequeño de la casa no le gustan mucho, y la lechuga se la come un poco mejor.... pero sólo tenéis que ponerle albahaca fresca para que sea la auténtica ensalada Caprese Italiana.
Muy sana, fresca y sencilla de preparar, es una buena opción para poner en una cena o como entrante de alguna comida... Muy vistosa y con un sabor que me encanta.
En casa la preparo semanalmente, y nos encanta a todos...
Espero que os animéis a prepararla que ya empieza a apetecer ir comiendo este tipo de platos....
Comenzamos.
Ingredientes:
2 Tomates grandes y maduros.
1 Paquete de mozzarella fresca de bola.
Hojas de albahaca fresca (o lechuga o cogollos).
Aceite de Oliva.
Sal y pimienta al gusto.
Orégano. (opcional).
Preparación:
Lo primero que haremos será lavar muy bien los tomates, las hojas de albahaca o en su defecto lechuga y reservar.
Cortamos en rodajas un poco anchas la mozzarella y el tomate que tiene que estar maduro.
Ir colocando en una fuente, alternando el tomate, y las rodajas de mozzarella. Y añadir las hojas de lechuga o albahaca.
Aliñar con un buen aceite de oliva, sal y pimienta (opcional) al gusto...
Nota: A nosotros nos gusta ponerle bastante orégano, ya que le da un sabor realmente rico... pero os lo dejo a vuestra elección.
Y ya está terminada esta riquísima y fresca ensalada Italiana tan tradicional...
Más fácil, rápida y deliciosa no puede ser... para mi gusto de las mas ricas ensaladas que hay.
Espero que os guste.
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