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Ensalada César



La ensalada cesar no es una simple ensalada por lo menos para mí, es un plato completo que me deja satisfecha para comer, lleva pollo rebozado, una salsa que es sabrosa y los brotes de lechuga hacen que quede mas ligera y super rica.

Me encanta, aunque yo sea de ensaladas aliñadas con aceite, vinagre y sal de cuando en cuando apetece cambiar y hacer una ensalada de este tipo. También es verdad que podemos aprovechar los restos de pollo que tengamos o poner las pechugas solo a la planta y sale mas ligero aunque os recomiendo probarlo rebozado que le da otro rollo.

La salsa es fundamental, en este caso la salsa cesar es un poco fuerte pero ya sabemos si se hace casera le ponemos y quitamos ingredientes hasta ajustar y se prepara como una mayonesa, fácil, os dejo el enlace en los ingredientes.

Ingredientes para 3 – 4 personas:

Salsa cesar casera (pinchar aquí para ver la receta)



2 -3 filetes de pechuga de pollo grande

1 huevo

pan rallado

aceite de oliva

brotes de espinaca (según gustos 200 gr aprox) 

queso parmesano rallado

2 rebanadas de pan tostado

1 pepino

1 tomate

sal y vinagre


Preparación:

Lo primero es salpimentar y rebozar las pechugas de pollo primero en huevo y luego lo pasamos por pan rallado.

Freír en aceite de oliva caliente y dejar en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Cortar en tiras pequeñas el pollo.

La lechuga se lava y seca para que no suelte el agua.

Poner en un bol la lechuga, pepino en rodajas le añadimos sal, aceite y vinagre igual que si preparamos una ensalada.

Continuamos añadiendo el pan tostado partido en dados, las tiras de pollo y por último un poco de salsa cesar con queso rallado por encima.

Dejamos la salsa en la mesa para que cada uno se sirva lo que quiera.



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