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Ensalada cobb

Hoy os traigo una rica ensalada americana muy completa y que está para chuparse los dedos.


Ingredientes:

- ½ pechuga de pollo.

- 1 aguacate.

- 1 tomate.

- ½ cebolla.

- 4 lonchas de bacon o panceta.

- 1 huevo cocido.

- 4 hojas de lechuga.

- Salsa:

o Una cucharada de queso roquefort.

o 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

o 2 cucharadas de agua.

o ½ cucharada de mostaza.

o 1 cucharada de vinagre.

o ¼ de diente de ajo.

o Un poco de azúcar.

o Un poco de pimienta.

o Unas gotas de salsa worcestershire.



Elaboración:
El primero paso es elaborar el pollo, para esta ensalada lo mejor es hacerla asada al horno, aunque si no queréis encenderlo también podéis prepararlo cocido o a la plancha. Metéis a 240º la pechuga embadurnada y salpimentada en aceite durante 30 minutos y dejáis reposar 10 minutos antes de cortarla y prepararla para la ensalada. No obstante, yo utilicé pollo asado que me sobro de otra preparación.
Lo siguiente es desgrasar el bacon y para ello lo metéis al microondas a máxima potencia durante un minuto.
Y ahora toca montar la ensalada colocáis la base de lechuga, picáis el aguacate, el tomate, la cebolla, el bacon y el pollo y echáis la salsa por encima y ya está lista para servir.


Tiempo de preparación: 45 minutos.
Gasto: 3 euros.
Raciones: 3 raciones.
Dificultad: Fácil.
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