Ensalada con Germinados y Queso de Cabra

¡Comida Sana....!


Una ensalada diferente, y con plantitas cultivadas por mi, mis peques llevan emocionados toda la semana mirando cada día estos brotes de rabanitos morados tan bonitos, que hemos germinado nosotros en casa.....

Planeta Huerto es un proyecto fundado por 2 hermanos de San Juan de Alicante que siempre han considerado que la agricultura ecológica es el mejor camino para llevar un huerto en casa de la forma más sostenible posible. Nos proporcionan información, asesoramiento y todos los productos necesarios para que podamos tener un huerto en casa y disfrutemos de los beneficios de ello. Yo acabo de suscribirme a su página para que me envíen un calendario de siembra y lo mismo en poco tiempo me lanzo a plantar alguna cosita... :)

También poseen un amplio surtido de productos de alimentación, libros, productos para el hogar y para la higiene y cosmética todos ellos Eco que pueden satisfacer todas nuestras necesidades."Perderse" en su tienda física debe ser impresionante.  De los productos Eco que me enviaron destacaría unas Waffles de Miel deliciosas.....las mejores que he probado nunca, evidentemente no hay fotos.....tardé más en abrir el paquete que en que desaparecieran....

Entre otras cositas estaba el germinador de semillas de rabanito, está genial, con total facilidad en pocos días tenemos unos brotes fresquísimos y sanísimos. Los germinados en general nos ayudan a prevenir y tratar enfermedades, facilitan la digestión, fortalecen el sistema inmune.....hay muchas razones para incluirlos en nuestra dieta. La verdad es que a partir de ahora será más habitual incluirlos en nuestra dieta.

Ingredientes

Mezcla de brotes (espinacas, canónigos y salvia roja)

Maíz cocido

Brotes de Rabanito Sango

Rulo de queso de cabra

Azúcar

Mezcla de semillas y Frutos secos

Uvas pasas

Orejones picados

Reducción de Px o Vinagre de Módena

Sal 

Aceite de oliva virgen

Preparación

Cortar el queso en rodajas de 1 centímetro y espolvorear con azúcar, caramelizar con el soplete y reservar....

Poner los brotes en un cuenco con un poquito de sal y remover. Disponer la mezcla de brotes en un plato o fuente, repartir por encima el maíz cocido, poner un manojito de brotes de rabanito en el centro, y en un lado un par de medallones de queso. Echar por encima un puñadito de semillas con frutos secos, pasas y orejones picados muy pequeñitos.

Aliñar con un chorrito generoso de reducción de Px y aceite de oliva..... y a disfrutar.....nos ha gustado un montón....

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