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Ensalada con limón encurtido, aguacate, melva y tomate

Tengo costumbre de acompañar la mayoría de platos con ensaladas. Me gustan todas, de hecho me encanta ir probando toda aquella que me recomiendan porque siempre resulta agradable descubrir mezclas, combinaciones nuevas, sabores.. me encantan las sorpresas gastronómicas así que cuando me traje limones encurtidos de los que preparó mi padre, no dudé en usarlos para una ensalada y fué un gran acierto.



Si queréis ver la receta paso a paso y preparar en casa los limones encurtidos, podéis ver la receta haciendo click aquí.

https://www.facebook.com/cocinaparapobres/

Ingredientes:

1/2 aguacate

1 tomate

limón encurtido

sal

1 lata pequeña de melva

brotes verdes

aceite de oliva virgen extra

vinagre de vinagrePonemos en el plato o fuente donde vamos a servir la ensalada , los brotes verdes, el tomate troceado, 1/2 aguacate al que previamente le hemos retirado la piel, un trozo de piel de limón encurtido troadeazo y la melva. Aliñamos con sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre. Una sencilla propuesta para acompañar cualquier plato o tomar como plato único.

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