Cocina

MiliCocinillas Idea guardada 13 veces
La valoración media de 6 personas es: Muy buena

Ensalada con patata y manzana caramelizada



Ensalada de patatas y manzana caramelizada

A quien le diga que a mi vejez voy a comer patatas seguro que no se lo cree. No es que “nunca” coma patatas sino que si hay otra cosa para comer, paso olímpicamente de la patata.

Sé que está ahí, sé que es sana, que puede que esté rica pero …..Prefiero comerme la servilleta antes que la patata.

¿Qué bruta eres? Nooo es ser realista. Hay quien no puede vivir sin patatas y para mí son algo pasajero, ¡Cómo un amor de verano! Tres meses de amor incondicional, y cuando llega Septiembre: “Señores despejen la calle que aquí no ha pasado nada” ^+^



Hasta que un día descubres que si hierves la patata, la dejas un poco enterita, la cortas, la fríes con aceitito virgen y luego la aliñas simplemente con sal (por poner algo sencillo) Esa patata “sosa-hervida” se convierte en un manjar divino.

Vamos que ese año Pepe está guapísimo, se ha dejado crecer el pelo, ya no viste 4 tallas más grande, ahora hace surf y encima sigue haciéndote caso ¡Triunfas seguro! jajajajaj
Ensalada de Patatas con manzana Caramelizada

2017-03-02 08:03:25
Save Recipe

Print

Ingredients

- 1 Patata hervida

- 1 Endivia

- 1 Zanahoria tamaño medio

- 1 Manzana Esperiega

- 1 cucharada de sopa de Azúcar moreno o panela

- 1 Cucharada de café de canela

- 1 Cucharada de café de cominos molidos

- 1 pizca de ñora molida

- Aceite de oliva virgen

- Sal

- Pimienta

Instructions

Hierve la patata con piel en abundante agua con sal aproximadamente entre 25-30 minutos. La sacas del agua y dejas que enfríe.

Corta la manzana en trocitos pequeños. En una sartén con aceite la sofríes. A mitad cocción, si no eres intolerante, le puedes añadir una cucharada de mantequilla. Una pizca de sal, pimienta por último cuando la manzana esté cocida incorporas la canela y el azúcar moreno. Dos vueltas y retiras del fuego.

Pon una sartén al fuego y sofríe con aceite de oliva virgen la patata que previamente habrás cortado en rodajas no muy finas. Cuando esté doradita retiras del fuego

Corta la endivia y la zanahoria y ponla en un plato con un poco de sal. Añade la patata y encima la manzana caramelizada.

Espolvoreamos con un poco de comino molido, canela, ñora, sal y pimienta y a continuación aceite de oliva virgen. Sigue el orden porfis.

Semillas y pipas para rematar el plato y listo.

Notes

La manzana que he usado es la Esperiega o helada. Pero se puede sustituir perfectamente por una Fuji, Royal gala o Golden.

¡Ojo! La patata debe quedar al dente, no dura. Tiene que estar tierna por dentro pero que no se deshaga.Ni que tampoco sea una piedra pómez jajaj

By Milicocinillas

Milicocinillas http://www.milicocinillas.com/



Muchas veces me doy cuenta de que un producto dependiendo de como lo trabajes obtienes un resultado u otro. Y te puede gustar más o menos. Con la patata me ha pasado eso no soy muy fan pero si la hiervo y luego le doy un toque de sartén esta divina.

¡Hacer la prueba!

Te animo a que me sigas a través de mis redes sociales sobretodo en mi Instagram Milicocinillas también en Facebook Milicocinillas Twitter Milicocinillas Pinterest Milicocinillas y no te pierdas mis videos en mi canal de youtube Milicocinillas

Nos vemos muy prontito con una receta nueva en mi blog

Besos milicocineros

Fuente: este post proviene de MiliCocinillas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de Manzana y chocolate

Tarta de manzana y chocolate con todo el sabor, sin Gluten, sin lactosa y sin huevos! Parece mentira pero el resultado de la tarta es ¡Riquísimo! (dentro de lo que cabe) Estamos hablando de un bizcoc ...

Patatas crujientes tofu y verduras

Patatas crujientes con Tofu y verduras Cómo odio no tener tiempo, y más cuando se trata de cocinar. ¡Me pone de los nervios! Soy una cocino-adicta. Busco cualquier excusa para meterme entre mis fogone ...

Swiss Hotel Moraira

Swiss hotel Moraira, para mí, un sueño hecho realidad. Describirlo con dos palabras sería quedarme demasiado corta. Swiss Hotel Moraira creo que ha sido uno de mis rincones favoritos. Un sitio perfect ...

Muffins de espelta, avena y manzana

Esta semana... ¡muffins de manzana con harina de espelta y copos de avena! Muy buenas a todo el mundo, ya he vuelto con un suculento muffin de manzana bajo el brazo. Además, sin lácteos y vegetariano. ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas de primeros guarniciones tapas ...

Gratín de patata y manzana con cebolla caramelizada

Hola! Este plato yo no lo considero un plato en si, pero sí una gran opción como acompañamiento, guarnición o como base de otros platos. Es un complemento sencillo y delicioso para acompañar gran variedad de platos. Yo lo terminé acompañando con unos filetes de seitán adobados, aunque podéis añadirle tofu, pimientos rellenos o una gran infinidad de alternativas :) Ingredientes (2-3 gratines): 2 pa ...

recetas de primeros aperitivos y entrantes manzana caramelizada ...

Patata rellena de morcilla y manzana caramelizada con soja y miel

Os imagináis una cocina sin patata, ¿a que no? La patata Junto con el maíz es sin ninguna duda otra gran contribución a la alimentación mundial gracias al continente americano, ya que hoy en día la patata es el quinto alimento más consumido en el mundo y la base de muchísimas de nuestras recetas . La patata, procede de los Andes chilenos y peruanos. Se comenzó a cultivar hace unos 8.000 a ...

recetas de segundos cerdo manzana ...

SECRETO CON MANZANA CARAMELIZADA

Hola amigooooos, como llevais el dia? espero que bien, hoy os voy a contar un secreto, bueno no, mejor no os lo cuento, mejor os hago uno, jajajaja, esta pieza de carne de cerdo se ha convertido en uno de los platos favoritos de mi hijo, lo cual no me extraña por que esta super buena esta pieza, os cuento como la hago y como siempre digo, si teneis mas formas de hacerlo vosotros, estare encantado ...

ensaladas frutas frutos secos ...

Ensalada de quinoa con manzana caramelizada y frutas secas

Debo admitir que últimamente me están cambiando (bastante) los gustos. Por ejemplo, llevaba años sin probar los aguacates; cuando los descubrí, me entusiasmaron tanto que los comía todas las semanas. Los añadía a todo. Y nunca faltaban en mis ensaladas. Pero igual que los devoraba, los comencé a aborrecer. De un día para otro, me empezaron a dar un ascazo horroroso. Y no volví a catar ni un pedac ...

recetas de primeros entrantes

Mil hojas de morcilla, patata, y manzana caramelizada

La presentación es opcional Los vi hace muchísimo tiempo en la revista Lecturas de cocina. Tienen calorías por un tubo, pero no hace falta servir muchos, con que pongáis dos por persona es suficiente. Pueden quedar bien junto a un buen plato de jamón, queso manchego, unos pimientos del Padrón... Ingredientes para 4 personas 3 patatas medianas 1 morcilla de arroz 2 manzanas golden no muy maduras ...

postres recetas postres

Panacota con manzana caramelizada

Panacota con manzana caramelizada Receta de Pepi Rojas de LOS FOGONES DE LA PEPA Ingredientes: 1/2 litro de nata líquida 100 gr. de azúcar 3 hojas de gelatina neutra 2 manzanas 1 cucharada de mantequilla 2 cucharadas de azúcar moreno Elaboración: Ponemos las hojas de gelatina en agua fría para hidratarlas. En un cazo, ponemos la nata con el azúcar y cocinamos a fuego lento sin dejar de remover, ha ...

recetas de primeros borges ensalada ...

Ensalada de patata con crema balsámica de Módena y manzana

¡Esta ensalada no puede ser más sencilla y rápida de hacer! Os animamos a probarla, ya que además las cremas balsámicas de Borges que la acompañan le dan un sabor delicioso. Ingredientes para 2 personas: - 2 patatas medianas - 2 huevos - 1 tomate - 1/2 manzana roja - 1 zanahoria - 125 gr de queso fresco - 3 pimientos del Piquillo - 10 nueces en grano de California de Borges (encuéntralo aquí) - C ...

general bizcochos y tartas bizcocho borracho ...

Bizcocho borracho con mascarpone y manzana caramelizada

Bizcochos Borrachos o simplemente Borrachos, son un tipo de bizcocho esponjoso que se cubre con un sabroso jarabe de ron , así como azúcar, limón y en algunas ocasiones canela. Los Bizcochos Borrachos son un postre típico de la gastronomía española y se encuentra habitualmente en Castilla La Mancha y en la provincia de Zamora en Castilla y León. Dependiendo de donde vayas, encontrarás estos bi ...

general 20 minutos bajo en grasas ...

Ensalada de escarola con manzana caramelizada y semillas de chia

La ensaladacasi nunca falta en nuestra mesa ya sea en la comida o en la cena, en plato individual o colectivo. También es cierto que admite muchos ingredientes, así pues, hay infinidad de recetas de ensaladas. Esta de hoy es sencilla pero con contrastes de sabores y empleando la ?lechuga? del invierno con ese característico toque amargo. Ingredientes para 4 personas: Media escarola 1 manzana ...

recetas postres guarnición manzana ...

Manzana caramelizada

La manzana es una fruta deliciosa en crudo y cocinada nos sirve para hacer gran variedad de postres. Nos sirve tanto para tartas, como para acompañar a cremas, asada está riquísima, en compota o como se nos ocurra. Es un elemento indispensable en la repostería. Además, por su sabor ácido y dulce, se convierte en un toque perfecto para muchos platos salados. Esta receta es un acompañamiento para ca ...