¡¡Madre mía que calor!! El verano nos ha llegado de golpe y sólo apetece comer platos fresquitos ¿verdad?; por eso, hoy traigo una ensalada de aguacates y dátiles que entra muy bien. A mis chicos les encanta, espero que a ti te guste también.
¿Quieres ver cómo la hago?
Ensalada de aguacate y dátiles
Ingredientes:
2 tomates
1 aguacate
taquitos de queso (el que mas te guste)
un puñado de dátiles
aceite de oliva
vinagre de Módena
sal
Preparación:
Lavamos y troceamos los tomates, los ponemos en un bol.
Cortamos el aguacate por la mitad, a lo largo, hasta el hueso y giramos una parte sobre la otra; en una de las mitades quedará el hueso, con cuidado clavamos la hoja del cuchillo por su parte media en el hueso y girando lo extraemos. Con una cuchara sacamos la pulpa, la troceamos y la añadimos al bol.
(Nota: igual parece obvio como partir un aguacate pero el otro día leí en algún sitio que había un importante número de lesiones por no hacerlo adecuadamente)
Añadimos al bol los taquitos de queso y los dátiles troceados.
Aliñamos con aceite, vinagre y sal.
Te cuento:
Yo preparo ensaladas todo el año pero es verdad que con la llegada del verano nuestras ensaladas adquieren otros sabores y colores: tenemos mucha variedad de frutas con las que le podemos dar el toque especial y seguro que sorprendemos a mas de un comensal ¿no crees?
Te dejo otras sugerencias que te pueden interesar:
- Barquitas de pepino con ensalada
- Ensalada con melocoton y piñones
- Ensalada de bonito en escabeche y tomatitos cherry
¿Le pones algún ingrediente especial a tus ensaladas? Puedes decírmelo en los comentarios y, si te ha gustado la recetilla de hoy ya sabes que puedes compartirla en tus redes sociales.
¡Nos vemos la semana que viene!
Paquita
Fuente: este post proviene de las recetillas de romo, donde puedes consultar el contenido original.
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