A Carlos y a mi nos encanta la cocina japonesa, disfrutamos muchísimo yendo a comer a restaurantes japoneses, cuando el bolsillo lo permite, claro... Y es por eso que intento aprender nuevas recetas japonesas y ponerlas en práctica para poderlas disfrutar en casa siempre que queramos.
Un clásico en nuestro menú japonés es la ensalada de alga wakame y pepino con un toque picante, el alga wakame tiene muchísimas propiedades beneficiosas para la salud, sí, además de ser buena para las dietas de adelgazamiento proporciona antioxidantes, previene el estreñimiento y ayuda a disminuir la presión arterial, ¡una maravilla!
INGREDIENTES - 2 personas
10 grs. de alga wakame (peso deshidratada)
1 pepino
1 guindilla fresca pequeña o 1/2 grande
1 cucharadita de sésamo tostado
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de vinagre de arroz
1/2 cucharadita de azúcar
PREPARACIÓN
Lo primero que haremos será hidratar el alga wakame cubriéndola con agua caliente, con unos 10 minutos será suficiente y la escurrimos bien. Pelamos el pepino, cortamos el pepino y el alga wakame en tiras. Picamos la guindilla y mezclamos con el alga wakame y el pepino.
Preparamos el aliño mezclando la salsa de soja, el vinagre de arroz, el sésamo tostado y el azúcar, mezclamos bien para disolverlo.
Aliñamos la ensalada de alga wakame y pepino y la servimos.
Valor nutricional x ración (aprox)
Kcal
12
Proteínas (gr)
1
Hidratos de carbono (gr)
2
Grasas (gr)
0
Pudes preparar un menú japones, de primero esta ensalada de alga wakame y pepino de segundo un delicioso "Tataki de salmón".
¡Besitos y feliz semana!
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