Cocina

Blog de elPasaplatos Idea guardada 26 veces
La valoración media de 54 personas es: Muy buena

Ensalada de arroz con brócoli y queso



Una ensalada de arroz minimalista, que nos puede servir como primer plato o para acompañar a un plato fuerte de carne o pescado.

El crujiente brócoli fresco, proporciona una textura especial.

RECETAS SIMILARES: ENSALADA DE ARROZ.

FUENTE: BudgetBytes.

INGREDIENTES

Un brócoli fresco.

Una tacita de café de arroz por persona.

Dos dientes de ajo.

Una hoja de laurel.

Pimienta variada.

Mantequilla.

Aceite de oliva Virgen extra,

Pimienta de cayena (opcional)

Mezcla de quesos rallado.

Sal.

ELABORACIÓN

Ponemos en una cazuela una cucharada de aceite y freimos los ajos pelados y la hoja de laurel. Cuando comiencen a dorarse los ajos, añadimos el arroz y lo sofreímos. Cuando esté a nuestro gusto, añadimos el doble de agua (que de arroz) previamente calentado. Removemos y dejamos que comience a hervir, añadimos una cucharadita de sal, bajamos el fuego y cocinamos tapado durante diez minutos. Apagamos el fuego y dejamos reposar sin destapar otros diez minutos.

Pasamos el arroz a un cuenco, añadimos dos cucharadas de mantequilla, las especias que queramos utilizar y removemos bien. Dejamos que se enfríe. Podemos pasar a la nevera.

Lavamos el brócoli y lo picamos. El tronco del brócoli, es muy bueno y crujiente. Quitar las partes más leñosas y picarlo también.

Cuando el arroz esté frío,añadimos el brócoli troceado y el queso rallado.

Probamos el punto de sal y rectificamos si es necesario.

Este arroz, se puede acompañar con una salsa de queso azul.

Fuente: este post proviene de Blog de elPasaplatos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Arroz de verduras en llanda

En una reciente comida en el restaurante "Vuelve Carolina" (Valencia) de Quique Dacosta, probé el arroz a banda en llanda. "llanda", es una palabra valenciana para designar la band ...

Berenjenas rebozadas con miel

Una forma de cocinar las berenjenas muy típica en Andalucía y que se toman como tapa o compartidas de entrada en una comida. Es importante que queden crujientes y nada aceitosas. Mi amigo Pepín que es ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas de primeros cenas rÁpidas cocina light ...

Ensalada de brócoli, jamón y queso

INGREDIENTES para 2 personas 1 arbolito de brócoli de algo más de medio kilo 100 gr de jamón cocido en taquitos 100 gr de queso fresco, feta (en la foto), mozzarella, o queso especial para ensaladas en taquitos Tomatitos cereza Cebolla picada o cebolla crujiente frita envasada Semillas de sésamo Aceite de oliva virgen extra vinagre de manzana (o de vino blanco) Un chorrito de salsa de soja 1 cucha ...

recetas de primeros

Arroz con brócoli

Hoy vamos a preparar una receta muy sencilla pero muy resultona, ideal para acompañar como guarnición dobleun plato de carne o pescado y también como entrante. La combinación del ajo en el arroz y la suavidad del brócoli alla mantequilla, pero al dente, resulta muy atractiva para el paladar mientras que el cromatismo verde/dorado de la presentación es un atractivo sensual añadido. Al saltear sólo ...

general de la tierra recetas vegetarianas ...

Ensalada de brócoli

Que nos gusta una rica ensalada fresquita para este tiempo tan caluroso que estamos teniendo :) Y ahora delantal de lunar, y ¡a cocinar! Ingredientes para 4 personas: - 1 brócoli - 2 tomates - 1 aguacate - 100 g de queso fresco - Sal - Aceite - Limón Elaboración: - Lo primero, ponemos una olla con agua y sal a hervir. Mientras cortamos el tallo sobrante del brócoli y lo desechamos, separamos el b ...

recetas de primeros arroz brócoli ...

Arroz con brócoli y chorizo

¿Sabéis cuando algo os entra por los ojos y no podéis parar de pensar en ello hasta que os lo compráis?, pues eso me pasó a mi con un libro de cocina hace unos meses "MODERNIST CUISINE"....unas fotos!!! unos platos!!!! una pinta todo!!!, pero el jodío estaba en 90 euros, así que he ido ahorrando cual hormiguita y me lo he comprado después de unos meses de impaciente espera. Llego a casa ...

general arroces

ARROZ CON BRÓCOLI Y ATÚN

El arroz es un cereal que combina con casi cualquier alimento que le pongas y además es un plato que gusta a casi todo el mundo, al menos en mi casa siempre es bien recibido. Hoy os traigo un arroz con brócoli y atún, un plato de lo mas sencillo y sano pues combina el cereal con el pescado azul muy nutritivo y con la verdura, el brocoli, cuyas buenas propiedades todos conocemos. ¡Y además está muy ...

general light queso ...

ENSALADA DE BRÓCOLI

INGREDIENTES: - Brócoli - queso fresco - pavo en daditos - zanahoria rallada - 1 puñado de nueces - vinagre de Módena - aceite de oliva (AOVE) - sal ELABORACIÓN: Primero ponemos el brócoli a cocer al vapor. Ponemos un vaso de agua en la olla rápida y colocamos el brócoli lavado y separado en ramitas en la cesta para cocer al vapor. Tapamos la olla y ponemos a fuego máximo. Dejamos que se haga 4 mi ...

dinero en internet economía doméstica cobra por encuestas ...

ARROZ CON BRÓCOLI, ¡AHORA ES EL MOMENTO!

Como algunos ya saben, el brócoli es una de mis verduras favoritas, si lo juntamos con el arroz, el resultado es fantástico así que si ahora mismo no tenéis otra cosa que hacer, os invito a que leáis cómo lo hago yo. En primer lugar cogemos el brócoli y le quitamos las partes más duras y gruesas y junto a una carlota, algún puerro o cebolla o la verdura para caldo que tengas en casa haces un caldi ...

Brocoli Cebolla Ensalada ...

Ensalada de brócoli con salsa de yogur y miel

Habitualmente, el brócoli se come cocinado. En ésta receta, preparamos una ensalada de "crudités" y lógicamente, lo utilizamos crudo. Viene acompañado por una salsa que da a la receta toda su untuosidad. La hacemos fundamentalmente con yogur griego y mayonesa (ambos light) con un toque de miel. RECETAS SIMILARES: Ensalada de col a la americana. FUENTE: BUDGET BYTES INGREDIENTES Brócol ...

Para celíacos Recetas vegetarianas Entrantes ...

Ensalada de brócoli

Que nos gusta una rica ensalada fresquita para este tiempo tan caluroso que estamos teniendo :) Y ahora delantal de lunar, y ¡a cocinar! Ingredientes para 4 personas: - 1 brócoli - 2 tomates - 1 aguacate - 100 g de queso fresco - Sal - Aceite - Limón Elaboración: - Lo primero, ponemos una olla con agua y sal a hervir. Mientras cortamos el tallo sobrante del brócoli y lo desechamos, separamos el b ...

general brocoli dieta mediterranea ...

Ensalada de brócoli y cambios en el blog

Después de tantas barbacoas, helados y demás productos de engorde, que seguro nos hemos metido entre pecho y espalda mas de uno este verano, no nos viene nada mal una ensalada. Esta os recomiendo que la probéis, algunos que eran un poco reacios por eso del brócoli y encima crudo se han hecho adictos a ella. Queda deliciosa y la mezcla de la mayonesa con la miel y la mostaza resulta exquisita al u ...