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Ensalada de arroz tricolor

"Ensalada de arroz tricolor"


Después de unos días desaparecida por problemas técnicos (mi ordenador está viejito y ha tenido que pasar por el taller) aquí vengo de nuevo con una ensalada de arroz muy colorida y con mucho sabor.

¡Espero que te guste!

Ensalada de arroz tricolor

Ingredientes para 4 personas:

300 gr de arroz SOS especial ensaladas y guarniciones

2 latitas de atún

3 pimientos de piquillo

1 latita de maíz

2 huevos cocido

unas hojas de albahaca

aceite, vinagre y sal



Preparación:

Ponemos una olla con abundante agua a hervir y cocemos el arroz durante 20 minutos, luego lo refrescamos y colamos. Lo ponemos, bien escurrido, en una ensaladera.

Escurrimos el aceite del atún y el maíz, troceamos los pimientos y los huevos y ponemos todo junto al arroz. Mezclamos muy bien.

A la hora de servir aliñamos con aceite, vinagre y sal y ponemos por encima unas hojitas de albahaca.

Te cuento:

Me gusta mucho este arroz especial ensaladas y guarniciones, da un toque de color diferente a los platos y podemos disfrutar de las diferentes texturas de arroz: la mezcla se compone de arroz largo, arroz salvaje ligeramente crujiente y arroz rojo integral.

Esta ensalada de arroz tricolor es una receta muy fresca, sencilla y que a mi me resulta muy socorrida para la cena como plato único. Este arroz queda fantástico también como guarnición.

Otro arroz que a mi me sorprendió bastante es el arroz Dálmata que utilicé en la ensalada de arroz negro, tiene un aroma y una cremosidad únicos; además, es rico en fibra, sodio, potasio, magnesio, calcio, hierro y en complejo vitamínico B por lo que se considera un "superalimento".

¿Cual es el arroz que mas te gusta para las ensaladas?
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¡Te espero el lunes por aquí! Un abrazo
Paquita

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Etiquetas: arrozensaladas

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