Cocina

Pilar Les receptes que m'agraden Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Ensalada de bacalao y pimientos




Ensalada de bacalao y pimientos

Mira que ensalada más rica, con poquísimos ingredientes y muy fácil de hacer, una receta buenísima.

Al llevar las proteínas del bacalao y estar pensada para comerse acompañada de pan resulta un plato único muy ligero y completo, ideal para llevártelo en tuper al trabajo, o para una cena rápida y deliciosa.

En mi casa se ha comido toda la vida esta ensalada, junto con otras ensaladas o “mojetes” a base de tomate crudo o pimientos asados y con alguna salazón, ya sea bacalao, como en este caso, o bien mojama o anchoas. Unas ensaladas que acompañadas de un buen trozo de pan se convierten en un plato sencillo pero maravilloso, yo soy muy fan, y tú ¿conocías este tipo de ensaladas?

Ensalada de bacalao y pimientos, ingredientes:

250 gr de bacalao desalado

250 gr de pimiento rojo asado y pelado

1 ajo

Aceite de oliva virgen extra

Sal i pimienta negra recién molida

Opcional: aceitunas negras, orégano fresco en hojas, cebolleta picada...

Ensalada de bacalao y pimientos, preparación:

Se puede hacer con pimientos envasados de calidad o bien pimientos rojos asados en casa, en todo caso debemos pelarlos y limpiarlos de pepitas a conciencia. Es importante no mojar los pimientos asados, o sea, no pelarlos ni lavarlos bajo el grifo, lo ideal es limpiarlos con un trapo limpio, como hacen en las casas de Lodosa con los pimientos del piquillo asados en casa para las conservas familiares. Si tienes la suerte de conseguir estos pimientos te quedará una ensalada de campeonato.

Una vez los pimientos asados y limpios los separamos en tiras con las manos, no importa que queden desiguales, así queda con un aspecto más rústico y como que sabe mejor. Reservamos

Desmigamos el bacalao al punto de sal y pelamos y picamos el ajo, reservamos.

Montamos la ensalada poniendo el bacalao en el fondo de un plato llano y repartimos por encima el ajo picado, salpimentamos y aliñamos con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Por encima repartimos el bacalao desmigado y volvemos a regar con más aceite de oliva.

Dejamos reposar la ensalada en la nevera por lo menos media hora, aunque de un día para otro está deliciosa.

Servimos acompañado de un buen trozo de pan para mojar en el aceite perfumado y, si queremos, podemos repartir por encima de la ensalada unas olivas negras de calidad, un huevo duro rallado o un poco de orégano fresco picado.

Una ensalada muy fácil y que queda deliciosa, solo tienes que tener cuidado de escoger ingredientes de calidad para que te quede riquísima.

¿Más recetas con bacalao?

20 ríquisimas recetas de bacalao para todos los gustos


Espero que te haya gustado este post y que te sea de utilidad, si quieres puedes seguirme en las redes sociales para estar al tanto de todas mis novedades.

Puedes seguirme en Facebook, Twiter, Instagram y Google+ ¡¡Te espero!!

Fuente: este post proviene de Pilar Les receptes que m'agraden, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas de primeros ensaladas entrantes ...

Ensalada templada de pimientos, patatas y bacalao

Bueno, a pesar del nombre, puede tomarse templada o fría, aunque a mí me gusta más templada... Aunque se tome templada, podemos tener cocida con antelación la patata y hechos los pimientos; a la hora de comerla, sólo habrá que saltear el bacalao y montar el plato. Si la queremos aún más "templada", podemos calentar un poquito el pimiento, aunque no es necesario. Lo que sí recomiendo es q ...

recetas de primeros pescados y mariscos recetas sanas ...

ENSALADA DE ESPINACAS, BACALAO Y PIMIENTOS

Cómo?, que porque me apetece hoy una ensaladita?, pues no sé si consideraréis razón suficiente el hecho de que en estos días los termómetros de las calles marcaron más de 50º al sol ó bien que bebemos más de 10 litros de agua diarios y nos van a nombrar socios de honor de "Bezoya" ó tal vez que en casa parecemos una comuna "hippie" porque vamos todos en "cuerichati" ...

recetas de primeros cocina para solteros ensaladas

Ensalada de pimientos y bacalao {Esgarraet}

Esgarraet El esgarraet es un plato típico de la Comunidad Valenciana, que se hace con pimientos asados y bacalao, en algunas ocasiones también se puede añadir unas cortadas de mojama por encima, aunque yo prefiero su versión más tradicional y comerme la mojama aparte en un montado :) El dulzor que aporta el pimiento rojo asado combina de maravilla con el bacalao, y me encanta comerlo con un trocit ...

ZY Total recetas Cantabria De todo un poco ...

Ensalada de bacalao confitado y pimientos asados

Una de mis últimas recetas ha sido la ensalada de bacalao confitado y puedo aseguraros que he seguido "jugando" con este ingrediente para seguir preparando otras ensaladas. Esta es otra opción más contundente que la anterior. INGREDIENTES: Para dos personas 2 lomos de bacalao desalado 2 dientes de ajo Lechuga 1 pimiento rojo de asar 1 pimiento verde de asar 2 patatas pequeñas Aceite de ...

general ensaladas hortalizas y verduras ...

ENSALADA DE GARBANZOS, PIMIENTOS ROJOS ASADOS Y BACALAO AHUMADO

Ahora que los pimientos rojos están en su mejor momento, esta deliciosa ensalada de garbanzos con bacalao ahumado y pimiento rojo asado en nuestro horno es un bocado absolutamente perfecto par cualquier día de este verano. Cierto es que el asar pimientos puede darnos un poco de calor, pero la verdad es que merece la pena y ya que nos ponemos podemos asar cierta cantidad y guardar para otras pre ...

recetas de primeros canónigo carambola ...

Ensalada de bacalao y pulpo

Las ensaladas son una parte importante de mi cocina, en mi blog las puedes ver de todo tipo; de verano, primavera y para acompañar a los menús navideños. La de hoy es una ensalada templada de bacalao y pulpo, servida con canónigos, tomates cherry y carambola ( fruta de Asía y Malasia, en forma de estrella, con un sabor un poco ácido). INGREDIENTES 1 PULPO PEQUEÑO. 200 GR DE BACALAO. CANÓNIGOS. 2 ...

recetas de primeros recetas aceite de oliva ...

Ensalada de bacalao y naranja

Hoy os propongo una ensalada de bacalao y naranja que en estos días que se nos presentan con tantos excesos no vienen nada mal. También puedes ser un entrante perfecto para las comidas o cenas de estas fiestas. Una opción sencilla para una ensalada diferente y con una combinación de sabores que nos recuerdan al mediterráneo por los aromas a cítricos y que nos aportan frescura a nuestra mesa. Yo su ...

recetas de primeros bacalao ensalada

Ensalada de bacalao y mandarinas.

Todos sabemos lo importante que es llevar una dieta variada y equilibrada, por eso hoy os traigo una ensalada diferente, muy completa y llena de contrastes.Ingredientes para 2 personas: 1 lomo de bacalao3 mandarinas1 cebolleta Escarola ( o rúcula)Aceite de oliva virgen extra (AOVE)Vinagre de Jerez ( o vuestra variedad preferida)SalCebolleta (opcional) Lavamos bien la escarola, la escurrimos ...

recetas de primeros celiacos cocina tradiciona ...

Ensalada de Bacalao

La gastronomía española tiene en muy alta estima el bacalao salado, que en esta receta se utiliza para preparar una ensalada nutritiva y llena de color, lo bastante sustanciosa como para sustituir el plato fuerte de una comida. Ingredientes 400 gr de Bacalao salado 2 Pimientos rojos sin semillas y en tiras finas 4 Tomates maduros en rodajas finas el zumo de 1 Limón Aceite de Oliva Virgen Extra Pi ...

recetas de primeros de la abuela facilonas ...

Ensalada de bacalao y naranja

Esther, una amiga de Cocina sin Carné nos comenta que hace una ensalada que también hace Isabel,  su madre,  y que aprendió a su vez de la suya,  María.  Estas son las recetas que más nos gustan, las de casa, las de siempre. Ingredientes: 200 gr. de bacalao desalado. 2 naranjas. 1 cebolleta. 12 nueces. 12 aceitunas negras. aceite de oliva virgen. Desmigamos  el bacalao y lo ponemos en un bol.  P ...