Ensalada de cangrejo con brotes tiernos en corazones de hojaldre | Recetas románticas

Estaba pensando en cómo ser original con una receta para San Valentín y pensé en esta ensalada de cangrejo con brotes tiernos en corazones de hojaldre sin lactosa. Es divertida de hacer, se hace un muy poco tiempo y es muy resultona Bueno, depende de lo que quieras conseguir con ella jeje Y como la semana pasada publiqué unas dulces palmeritas de hojaldre rellenas de nutella sin lactosa, hoy quería hacer algo más ligero, pero no menos bonito.

Ensalada de cangrejo y brotes tiernos en corazón de hojaldre para San Valentín


Esta ensalada de cangrejo con piña y brotes tiernos servida en hojaldre con forma de corazón puede parecer como muy cursi, pero es una moñarrada que a todos nos encanta, y si la preparamos para una cena romántica como la de San Valentín, un aniversario o simplemente una cena especial, vamos a quedar de lujo.

Ensalada de cangrejo y brotes tiernos en corazón de hojaldre para San Valentín


El toque romántico de esta ensalada de cangrejo obviamente lo van a poner los corazones de hojaldre sin lactosa. La idea es de usar el hojaldre como contenedor de la ensalada de cangrejo con piña. Y sobre ella vamos a poner unos brotes tiernos y unas semillas de granada, que le dará un toque rojo, el color por excelencia de San Valentín.

Ensalada de cangrejo y brotes tiernos en corazón de hojaldre para San Valentín


Para darle forma a los corazones de hojaldre podemos usar un corta pastas en forma de corazón. Pero como yo no tenía cortadores del tamaño que necesitaba, me he fabricado mi propio molde en un folio en blanco. Doblamos el folio a la mitad y dibujamos medio corazón del tamaño que necesitemos. Lo recortamos y al abrir de nuevo el folio tendremos un corazón perfectamente simétrico. Con este molde nos podemos ayudar para recortar el hojaldre.

No es obligatorio darle forma de corazón eh. Podemos hacer esta ensalada de cangrejo, piña y brotes tiernos en cualquier forma de hojaldre, y no tiene que ser necesariamente romántica jeje Un simple cortador redondo vale. Pero mola darle formas originales. ¡Echadle imaginación!

Ensalada de cangrejo y brotes tiernos en corazón de hojaldre para San Valentín


Lo importante para que que los corazones de hojaldre sean rellenables de nuestra ensalada de cangrejo sin lactosa es que tengan dos capas. Una primera que será la base, y que pincharemos para que no suba por el centro. Y otra que hará las veces de borde del contenedor. Es decir, un perímetro de corazón que crecerá dejando un hueco en el centro para luego poder rellenarlo con la ensalada de cangrejo y piña.

Ensalada de cangrejo y brotes tiernos en corazón de hojaldre para San Valentín


En cuanto al relleno de los corazones de hojaldre, he elegido una deliciosa ensalada de cangrejo y piña sin lactosa. Es una ensalada muy sencilla a base de palitos de cangrejo o surimi, huevo cocido, piña y una deliciosa salsa rosa casera sin lactosa. Es muy importante escurrir bien la piña si es en su jugo, para que no empape demasiado la ensalada.

Ensalada de cangrejo y brotes tiernos en corazón de hojaldre para San Valentín


Una vez rellenos los corazones de hojaldre con ensalada de cangrejo, vamos a colocar encima un buen puñado de brotes tiernos (diferentes lechugas, rúcula, canónigos, etc) y unas cuantas semillas de granada. Y nos quedará un plato super romántico, fácil y delicioso, ideal para una noche especial como esta de San Valentín.

Aquí os dejo la receta paso a paso de esta ensalada de cangrejo con brotes tiernos en corazones de hojaldre sin lactosa. Espero que la disfrutéis y que tengáis una feliz noche de San Valentín, con o sin pareja


Ensalada de cangrejo y brotes tiernos en corazón de hojaldre

2017-02-13 18:17:00

Raciones 2

Un original y romántico entrante para tu cena romántica de San Valentín



Escribe tu opinión

Guardar receta

Imprimir

Tiempo de preparación

15 min

Tiempo de cocinado

15 min

Tiempo total

30 min

Tiempo de preparación

15 min

Tiempo de cocinado

15 min

Tiempo total

30 min

Ingredientes

- 1 lámina de hojaldre

- 8 palitos de cangrejo (surimi)

- 1 huevo

- 2 rodajas de piña natural (150 gr. aprox.)

- 3 cdas. de salsa rosa sin lactosa

- Brotes tiernos

- Semillas de granada

- Sal

Receta

1. Cocemos un huevo durante 12 minutos. Lo dejamos entibiar y lo picamos en trocitos pequeños.

2. Picamos los palitos de surimi y la piña bien escurrida en trozos pequeños.

3. En un bol mezclamos bien el surimi, la piña, el huevo y la salsa rosa con un poquito de sal. Reservamos en la nevera al menos una media hora.

4. Con un cortapastas en forma de corazón cortamos 4 corazones. Dos de ellos los dejamos enteros y a los otros dos les recortamos el interior, dejando un perímetro de un cm. de grosor.

4. Nos mojamos un dedo en agua, humedecemos el filo del corazón entero y pegamos el corazón recortado encima del corazón entero. Con un tenedor pinchamos sólo el interior para que no suba al hornearlo. Los pincelamos bien de huevo batido.

5. Horneamos los corazones de hojaldre en el horno bien precalentado a 200ºC, durante unos 11-12 minutos (depende de cada horno) hasta que estén bien dorados. Si al sacarlos el centro ha crecido tanto como los bordes, pinchamos con un tenedor para bajarlos un poco y que quede un hueco en el centro del corazón. Los dejamos enfriar.

13. Rellenamos los corazones con ensalada de cangrejo. Colocamos encima un puñado de brotes tiernos y unas semillas de granada para decorar.

Notas

Si no tenemos cortapastas en forma de corazón, podemos dibujar un corazón en un folio doblado a la mitad, recortarlo y que nos sirva de guía para recortar el hojaldre.

Orielo's Kitchen. Recetas sin lactosa. http://www.recetassinlactosa.com/

Wordpress Recipe Plugin by Recipe Card

.

Fuente: este post proviene de Orielos Kitchen. Recetas sin lactosa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general baja en calorías brotes tiernos ...

Me encanta hacer ensaladas porque dejo volar mi imaginación. Las combinaciones son infinitas y a veces lasque más extrañas nos parecen son las que mejor funcionan :) Y ese es el caso de esta ensalada de fresas, brotes tiernos y pistachos con vinagreta balsámica. Esta fusión de texturas y sabores simplemente me ha encantado. Completamente apta para intolerantes a lactosa, por supuesto. Definitivam ...

general ensaladas light ...

Prepara este plato en un Plis Plas Tiempo: SÓLO  6 minutos Dificultad: Baja Coste/ ración aprox.: 1,25â?¬ Índices de salud Rico en:  vitaminas, minerales y fibra Valor calórico: Bajo Tasa colesterol: Baja Ventajas del Método Plis Plas Menos trabajo en la cocina Ahorrar más de 1.000â?¬/año  Una ensalada de brotes tiernos y melón, es una apetitosa y saludable manera de iniciar una comida o cena e ...

general ensaladas ensalada de brotes tiernos y melón ...

Prepara este plato en un Plis Plas Tiempo: SÓLO  6 minutos Dificultad: Baja Coste/ ración aprox.: 1,25â?¬ Índices de salud Rico en:  vitaminas, minerales y fibra Valor calórico: Bajo Tasa colesterol: Baja Ventajas del Método Plis Plas Menos trabajo en la cocina Ahorrar más de 1.000â?¬/año  Una ensalada de brotes tiernos y melón, es una apetitosa y saludable manera de iniciar una comida o cena e ...

recetas de primeros aceite brotes tiernos ...

En el tema de las ensaladas hay carta blanca en cuanto a la variedad de ingredientes y hoy tengo esta para el recetario. Hoy en día, se puede comprar en los supermercados mezclum preparadas con distintas variedades de lechuga o por separado... Para esta receta se utiliza la mezclum de brotes tiernos Así que solamente hay que montar el plato y darle un buen aliño a la ensalada. Ingredientes: Hoja ...

general rucula hoja de roble ...

En el tema de las ensaladas hay carta blanca en cuanto a la variedad de ingredientes y hoy tengo esta para el recetario. Hoy en día, se puede comprar en los supermercados mezclum preparadas con distintas variedades de lechuga o por separado... Para esta receta se utiliza la mezclum de brotes tiernos Así que solamente hay que montar el plato y darle un buen aliño a la ensalada. Ingredientes: Hoja ...

general

Hola a tod@s!! ya estamos de nuevo en el último domingo del mes... pasan muy rápido los meses, pasa muy rápido la vida!!! Siiii, no es que esté filosófica hoy, es que quiero que el tiempo que estemos aquí lo disfrutemos. Y que mejor para disfrutar que comer, con la familia, con los amigos, en pareja, disfrutar de este plato sano y rico que le he robado... a quién?? a El Mito de Sofrito, ha sido un ...

Ensalada Fruta

Ahora que están las fresas en su mejor momento, además de comerlas para el postre podemos ponerlas en la ensalada para darle más frescor, si cabe. Una vinagreta deliciosa que puede acompañarse de trozos de fresas, nueces y semillas de chía. A mi me ha encantado. Mira qué fácil y rápida puedes tener lista la ensalada para hoy. Ingredientes: 2-3 personas bolsa de brotes tiernos unas cuantas fresa ...

recetas de primeros alcaparras baja en calorías ...

Me encantan las ensaladas, siempre lo digo jeje, y me encanta combinar distintos sabores y texturas para que no sean siempre tan aburridas. En este caso se trata de una ensalada de frambuesas, brotes tiernos, alcaparras y queso fresco (sin lactosa). También le vamos a añadir distintos frutos secos (pasas, nueces, almendras, pipas...) que para mi son fundamentales en cualquier ensalada. Afortunadam ...

ensalada templada recetas de primeros

Me entusiasman las ensaladas, mezclo cualquier ingrediente que pueda tener a mano y me encantan los contrastes y mezclas de sabores en un mismo plato. La palabra ensalada se suele asociar inmediatamente al calor, al buen tiempo, al verano, de hecho, si leemos wikipedia literalmente dice: “ Es principalmente un plato frío con hortalizas mezcladas, cortadas en trozos y aderezadas, fundamentalmen ...

Cuisine Companion Entrantes Ligth ...

Receta Ensalada de Brotes Tiernos con Gambas, Mejillones, Salmón Ahumado y Vinagreta de Granada Autor Eduardo Domenech Raciones Tiempo 40 minutos (aprox.) Ingredientes 1 Bolsa de brotes tiernos Mejillones Gambas o langostinos Salmón ahumado ½ Granada Aceite de oliva 1 chorrito de Crema de vinagre de Módena Sal Elaboración: 1. Llenamos de agua el bol hasta la marca de 0.7L. Ponemos los mejillones ...