Una receta muy sabrosa y fresca.
Ideal para dietas ya que es baja en calorías.
INGREDIENTES:
Para 4 personas.
2 botes de garbanzos.
media cebolla.
5 pimientos del piquillo.
2 huevos.
un trozo de pimiento verde.
2 latas de atún en aceite de oliva.
1 tomate grande de ensalada.
4 cucharadas .vinagre.
4 cucharadas de aceite mas el de las latas de atún
ELABORACIÓN:
Se lavan los botes de garbanzos para quitarle la espuma que tienen los botes y se echan en un bol, junto con el atún.
Se pican todos los ingredientes menos as yemas de los huevos y se vierte en el bol.
Para la vinagreta en un vaso se pone el aceite, el vinagre y las yemas de los huevos y se bate.
Se vierte sobre los garbanzos y se deja reposar en la nevera al menos una hora para que coja todo el sabor de los ingredientes.
Fuente: este post proviene de LA COCINA DE NELY, donde puedes consultar el contenido original.
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