Estando ya en verano en mi casa no falta las ensaladas ya sean de lechugas, de arroz, de pasta, la clásica ensaladilla rusa... Os pongo esta que es muy apetecible, es la que más me suelo hacer en verano y las cantidades cada uno que se lo añada a su gusto.
Los picatostes y la cebolla frita se compra en los supermercados dan mucho juego en las ensaladas.
Ingredientes:
Una gran variedad de distintas lechugas como canónigos, rúcula, lollo rosso, hoja de roble, batavia...
Tomates cherrys.
Queso fresco o blanco.
Media chalota.
Picatostes.
Cebolla frita.
Aliño: Zumo de limón, pimienta recién molida, aceite de oliva y sal.
Elaboración:
Lavamos muy bien los tomates cherrys y las distintas lechugas que vayamos a usar, lo dejamos escurriendo.
Cortamos en trocitos el queso fresco o blanco, también cortamos por la mitad los tomates cherrys y troceamos finamente la chalota.
En un bol agregamos las lechugas bien escurridas, añadimos los tomates cherrys, la chalota, los picatostes y la cebolla frita.
Aliñamos la ensalada y lista para cenar!!
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