Ensalada de lentejas con vinagreta de manzana

ensalada de lentejas


Receta
Ensalada de Lentejas con Vinagreta de Manzana
Autor
RectasCuisine
Raciones
2
Tiempo
15 minutos (aprox.)
Ingredientes
200gr de Lentejas cocidas

1 melocotón (½ si es muy grande)

1 Aguacate pequeño

1 trozo de Pimiento rojo

½ Manzana Golden

1 bolsita de Rúcula

Para la vinagreta

1 Manzana Golden

Aceite de oliva

Vinagre de manzana

Sal

Pimienta (opcional)

Miel
Elaboración:

1. Empezamos preparando la vinagreta, para ello, equipamos el robot con la cuchilla ultrablade y ponemos en el bol 1 manzana en trozos que habremos pelado y descorazonado. Picamos con PULSE hasta dejarla lo más triturada posible. Durante este proceso, abrimos y con la espátula, bajamos los restos que queden en las paredes y seguimos triturando.

2. Añadimos en principio un buen chorro de aceite, un chorrito de vinagre, otro de miel y salpimentamos. Con velocidad 12, iremos emulsionando la vinagreta, vamos controlando como nos está quedando por si tenemos que añadir más aceite para que nos quede bien ligado.

3. Probamos de sabor y decidimos si corregimos algún ingrediente para dejarlo a nuestro gusto. Sacamos del bol y reservamos en la nevera mientras preparamos la ensalada.

4. En un bol ponemos las lentejas lavadas y escurridas. Pelamos el melocotón, la manzana y el aguacate, cortamos en dados grandecitos y añadimos al bol.

5. Limpiamos el trozo de pimiento y cortamos en daditos pequeños. Lo añadimos al bol.

6. Vamos incorporando vinagreta al gusto, (nos sobrará) y removemos bien todos los ingredientes.

7. Repartimos la rúcula en los platos donde lo vayamos a servir y ponemos encima la mezcla de lentejas.

La entrada Ensalada de Lentejas con Vinagreta de Manzana aparece primero en Recetas Cuisine Companion.

Fuente: este post proviene de Recetas Cuisine Companion, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Receta Arroz con Secreto de Cerdo Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo Ingredientes 1 filete de Secreto de cerdo 1/2 Cebolla 1 Pimiento verde italiano pequeño 1 Tomate rallado 1 cucharadita de pulp ...

Receta New York Cheese Cake Autor RecetasCuisine Raciones 8-10 Tiempo Ingredientes Para la base 125gr de Harina 50gr de Azúcar Unas gotas de esencia de vainilla Ralladura de 1/2 limón 1 yema de Huevo ...

Recomendamos

Relacionado

Cuisine Companion Moulinex Recetas ...

Receta Vinagreta de Manzana Autor RecetasCuisine Raciones Tiempo 10 minutos (aprox.) Ingredientes 1 Manzana Golden Aceite de oliva Vinagre de manzana Sal Pimienta (opcional) Miel Elaboración: 1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol 1 manzana en trozos que habremos pelado y descorazonado. Picamos con PULSE hasta dejarla lo más triturada posible. Durante este proceso, ab ...

general almendra amigos ...

Bueno, por fin es viernes, vamos a apurar estos fines de semana que nos queda poco de verano, sin lugar a duda la mejor estación del año. Así que tenemos que aprovechar estas ensaladas ricas que ahora apetece tanto. Hoy volvemos a hacer otra ensalada que combina las legumbres con las verduras, repetimos con las lentejas, para eso yo he empleado lentejas de cocción rápida, realmente en 30 minutos ...

recetas de primeros ensaladas lechuga ...

Ola de calor en Mallorca y en muchisimas partes de España, así que con este tiempo sólo apetece ensaladitas frescas, pues bien, eso es lo que vamos a hacer hoy, una ensalada muy sencilla aprovechando que los tomates están en su mejor momento. La ensalada que vamos a realizar hoy es una muy sencilla, compuesta por ingredientes que todos tenemos en casa, esta ensalada la aliñaremos con una vinagreta ...

Cuisine Companion Entrantes Moulinex ...

Receta Picadillo de Salmón con Vinagreta de Manzana Autor RecetasCuisine Raciones Tiempo 20 minutos (aprox.) Ingredientes 200gr de Salmón ahumado o fresco ½ Aguacate 1 trozo de Queso feta 6 tomates cherry 1 trozo de Pimiento rojo 2 Huevos cocidos 1 chorrito de Zumo de limón Vinagreta de manzana Elaboración: 1. Preparamos la vinagreta de manzana siguiendo esta receta. 2. Picamos el pimiento con un ...

ALCACHOFAS APIO CEBOLLA ...

Lo sé, hace un montón de días, que se han convertido en meses, que no publico nada. De verdad intento seguir el ritmo de antaño pero por alguna razón no consigo que la vida me dé para tanto. Por eso y porque hace un calor infinito -y lo que viene esta semana.... - hago la rentrée con una ensalada de lentejas y fruta con vinagreta de mango que acabaréis relamiendo seguro ;). A ver si ahora en vac ...

Ensalada La cocina de Gades Lentil Salad ...

Ensalada de lentejas, una forma distinta y refrescante de comernos unas lentejas. Ingredientes para la ensalada de lentejas: Lentejas. Manzana verde picada. Cebolla picada. Tomate picado. Atún. Aove. Vinagre. Sal. Pimienta. Cocemos las lentejas en agua y sal hasta que estén en su punto. Escurrimos y dejamos enfriar. En un bol añadimos las lentejas, la manzana, cebolla, tomate y el atún d ...

Ensaladas y verduras Legumbres

¿ENSALADA con LENTEJAS de BOTE? Mira esta receta saludable y fresca, en 5 minutos está lista. Esta ensalada de lentejas fría es ideal para esos días de calor, como receta de verano es ideal. Nuestra ensalada tiene vegetales como ingredientes y queso burrata, pero puedes añadir lo que quieras como atún, sardinillas, aguacate, arroz… Como vinagreta para la ensalada de lentejas usamos 1 parte d ...

Cenas Ensaladas Recetas con queso ...

Ensalada de brócoli y manzana con vinagreta, presentación: Esta ensalada de brócoli y manzana con vinagreta es muy saludable gracias a la variedad de sus ingredientes. Como pasa con casi todas las recetas, esta ensalada la puedes modificar como quieras. Si hay algún ingrediente que no te agrade, puedes omitirlo o sustituirlo por otro. Lo importante es que el resultado final te satisfaga. Eso sí, e ...

recetas de primeros arroces comida sana ...

Si fuerais una lata, ¿como os gustaría que fuera vuestra vida? Yo, como lata, quizá sabría que mi función en esta vida es la de contener algo dentro. Pero eso es tan objetivo y tan frío como decir que, como humanos, nuestra misión en la vida es la de ayudar (directa o indirectamente) a que la especie humana no se extinga. Y a poco que nos pongamos a pensar nos daremos cuenta de que gran parte de n ...

Entrantes Postres Recetas Tradicionales ...
Os voy a presentar una propuesta de ensalada para que en verano también podamos disfrutar de las legumbres. Esta opción es más refrescante para los días calurosos de verano. También se puede preparar con garbanzos o judías blancas (es cuestión de gustos).Ingredientes:200 gr de lentejas 1 hoja de laurel2 tomates maduros1 cebolleta1 ramita de cilantro fre ...

ENSALADA DE LENTEJAS CON VINAGRETA DE MOSTAZA Os voy a presentar una propuesta de ensalada para que en verano también podamos disfrutar de las legumbres. Esta opción es más refrescante para los días calurosos de verano. También se puede preparar con garbanzos o judías blancas (es cuestión de gustos). Ingredientes: 200 gr de lentejas 1 hoja de laurel 2 tomates maduros 1 cebolleta 1 ramita de c ...