ENSALADA DE LENTEJAS

lentejas en ensalada


Ensalada de lentejas
INGREDIENTES para 4 personas:
1 bote de lentejas cocidas de 1/2 kg
tomate
cebolla
pimientos de piquillo
maíz
atún en aceite
salmón ahumado
huevo cocido 
aceite, vinagre y sal


PREPARACIÓN:
Lavamos muy bien las lentejas y las escurrimos. Reservamos.
Troceamos pequeñito el resto de los ingredientes y los mezclamos con las lentejas. Aliñamos al gusto.
Decoramos con huevo duro y perejil picado.Con las prisas para hacer las fotos se me olvidó poner el huevo duro pero os lo podéis imaginar ¿verdad?

Con platos como éste no hay escusa para no tomar legumbres en verano; además, podemos poner los ingredientes que mas nos gusten o los que tengamos por la nevera.

¿os animais a preparar una ensalada de legumbres?

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