Ensalada de pasta y verduras asadas con aliño de ajo, limón y albahaca... y un paseo por el sur de Italia

Pues parece que el tiempo nos anda mareando y aunque ya estábamos todos dispuestos a sacar las mangas cortas del armario y empezar a disfrutar de los primeros terraceos, el invierno nos trae sus últimos azotes. Nuestro gozo en un pozo. Así que no será de extrañar que todavía caiga alguna receta calentita y acogedora antes de empezar con opciones más frescas y primaverales... De momento traigo esta ...

Septiembre es un poco como la cuesta de enero. Todo el mundo vuelve de las vacaciones veraniegas, y aunque muchos sufran el temido y traumático síndrome post-vacacional, otros vienen con las pilas cargadas para empezar una nueva etapa con energía y ganas. Y me incluyo en ese grupo. Me gusta ver el mes de septiembre como "el nuevo curso", para empezar nuevos proyectos, lanzar ideas y cump ...

Ahora sí… la noche de Halloween está a la vuelta de la esquina!! Habéis tramado ya algún plan fantasmagórico y elegido un disfraz monstruoso para una noche de lo más escalofriante?!! Como en la anterior semana, os propongo otra receta dulce y deliciosa para Halloween que preparé junto con Crímenes de la Moda y que también podéis visualizar en el video que hicimos entrando aquí. En esta oca ...

Una sopa fría o crema de ajo negro…o un Ajoblanco que no es blanco… Una versión, si se permite decir, del clásico Ajoblanco andaluz o extremeño, transformado a mi manera… Este singular ajo negro de aspecto “pasado” o calcinado es en realidad un ingrediente delicado y lleno de matices cuanto menos sorprendentes. Aunque es originalmente de Asia, donde se empezó a el ...

Lo sé, ya pasaron las Navidades y este mes lo suyo es minimizar los dulces y demás platos calóricos pero quería compartir esta receta tan rica con la que participo en el concurso de Chocolates Valor (#chocolatechallenge). Pues sí, también lo sé... se hace la boca agua sólo de verlo... pero os aseguro que merece la pena probar estas delicias, como su propio nombre indica, os podéis hacer una idea d ...

Ya se van acercando las fechas para las deseadas (y temidas) comilonas navideñas así que os propongo un aperitivo distinto, vistoso y sin quebraderos de cabeza para servir con vuestros canapés y entrantes. Es una receta fresca y ligera y además muy sencilla y rápida de preparar, cosa que se agradece cuando tenemos tantos preparativos en estas fiestas. Al servirlo en cuchara resulta original y muy ...

A pesar de adicta a la pasta, esto es la primera receta de pasta que cuelgo en el blog. No puedo creer que haya tardado tanto considerando que lo como al menos una vez a la semana. Adoro la pasta porque es delicioso y versátil. Ácido, sorprendentemente cremoso, dulzón, todas estas palabras describen el aliño de kiwi que he utilizado para esta ensalada. Puede parecer mucho aliño, pero la verdad es ...

Parece que por fin la primavera aunque tímidamente, ya va asomando las orejitas... Qué ganas tenía de empezar a crear y compartir nuevas recetas con sabores frescos, tintes vivos y alegres. Empieza una época preciosa en que los mercados se llenan de colorido y empiezan a brotar las sonrisas a la par que las flores y los verdes. Es una época emocionante, en la que salimos un poco del "cascaró ...

He tenido el dilema con esta receta de si llamarlos crackers o nachos ya que es una especie de híbrido entre los dos. El sabor recuerda mucho al de los nachos de maíz, ya que lleva parte de esta harina, pero el hecho de llevar semillas es más parecido a un cracker o galletita salada. De cualquier manera, la idea es un aperitivo salado muy crujiente y sabroso para picotear, untar y mojar en salsita ...

El Muhammara es un plato típico de Siria que consiste en una deliciosa crema picante elaborada con pimientos rojos asados, nueces y granada. Está muy presente en las mesas servido como "mezze" es decir como aperitivo o entrante. Es perfecta como picoteo saludable para dippear o untar, a mi me encanta para mojar papadoums o pan de pita tostado... Tradicionalmente se elabora machacando los ...