Cocina

Pepi Sopa de Sopa Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Ensalada de patatas con verduras mediterráneas asadas

Hoy vamos a comer una rica ensalada de patatas con verduras.

Puede ser un plato único, o ser acompañado por unos filetes empanados, pescado y una carne a la plancha.

En esta receta podéis utilizar las verduras que más os guste. Pero sin olvidarse de nuestras verduras.

Podemos estar orgullos de nuestra huerta, así que yo he utilizado verduras mediterráneas.



Ingredientes :

800 gramos gramos de patatas pequeñas

250 ml. de mayonesa

600 gramos de verduras variadas (calabacín, berenjena, pimiento rojo)

1 diente de ajo

4 ramas de romero

Preparación:

Lavar las patatas y según el grosor cortarlas por la mitad o en cuartos. Cocerlas en agua con sal durante unos 10 minutos. Escurrir y dejar enfriar.

Encender el grill del horno a máxima temperatura. Lavar las verduras y picarlas a tamaño de bocado. Pelar el ajo y picarlo. Mezclar las verduras con el ajo, 2 cucharadas de mayonesa, sal y pimienta. Ponerlas en una fuente con las ramas de romero y meterla en la parte de arriba del horno unos 10-15 minutos. Remover de vez en cuando. Dejar enfriar.

Quitar las ramas de romero y mezclar las verduras con las patatas. Terminar de embadurnar con la mayonesa restante. Y lista para servir.



Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Wok de Verduras al Curry con Pollo

El wok tiene una gran ventaja y es que, bien empleado, a fuego alto e intenso, permite cocinar los alimentos de forma rápida y acaba confiriéndoles un sabor especial que difícilmente podemos conseguir ...

Recomendamos

Relacionado

general ensaladas guisos y legumbres ...

Ensalada de lentejas con verduras asadas

Sandra Novo Ya os hablé en alguna ocasión de Ottolenghi, chef británico nacido en Israel, con varios establecimientos en Londres, así como varios libros de cocina escritos. Uno de esos libros, El gourmet vegetariano, forma parte de mi biblioteca culinaria como un tesoro, y de él ha salido esta receta. Su cocina es una mezcla de culturas pasando desde la árabe y la africana, hasta la italiana e in ...

segundos recetas de carne churrasco ...

Churrasco con patatas asadas

Muy fácil. Ensuciamos lo mínimo. Listo en 30 minutos. Poco esfuerzo. Vamos, un plato ideal para hacer un fin de semana y disfrutar del tiempo libre. El asado de tira, tira de asado o churrasco, es una pieza del costillar de la vaca cortado de forma transversal en "tiras". Por lo que el corte incluye trozos de hueso y la carne bien infiltrada de grasa, que al ser cocinada resulta extraord ...

general

Ensalada de cous cous con verduras asadas

Cuando leí hace un par de semanas que el reto de Cocina con Reina este mes nos proponía el cous cous como ingrediente principal no lo dude ¡Tenia que participar en el reto! Después de ver varias recetas y darle muchas vueltas me decidí por preparar una receta "diferente" mezcla del Taboule Sefardi con la escalibada tan típica de aquí de Valencia... ¡Y este ha sido el resultado! Ingredie ...

horno patatas

Patatas asadas en acordeón

Siempre busco alternativas para preparar la comida lo mas saludable posible, por eso recurro al horno para preparar patatas como acompañamiento para platos de carne, verduras o pescado ya que el nivel de grasas frente a las patatas fritas es bastante mas reducido. Esta forma de preparar las patatas, los cortes en forma de acordeón, facilita la cocción y la entrada de sabores dentro de la patata. ...

Ensaladas Patata Recetas con especias ...

Ensalada de patatas asadas

Vídeo paso a paso Ingredientes Para 4 personas: 5 patatas medianas 4 huevos cocidos 8 tomates cherry 1 naranja Pimentón Aceite de oliva Sal Ensalada de patatas asadas, preparación: Para hacer esta ensalada de patatas asadas, lo primero que tenemos que hacer, lógicamente, es asar las patatas (de tamaño medio), en el horno a 160 grados centígrados durante 45 minutos aproximadamente. Como siempre ...

recetas de primeros aperitivos y pequeños bocados carnes y embutidos ...

PATATAS RELLENAS CON BUTIFARRA, VERDURAS Y QUESO PROVOLONE

Hoy os propongo un rico aperitivo, contundente eso si, pero, tan delicioso que se lo podemos perdonar ¿ a qué sí ?. Bien, es una receta que viene en una revista para thermomix, pero, es fácil adaptarlo a lo tradicional, ya veréis. Aún es pronto para preguntar cómo lleváis los preparativos navideños jeje, pero, como yo llevo varios días preparando recopilatorios y recetas para eso me creo que todo ...

recetas de primeros ensaladas sin gluten

Ensalada de Patatas con Salsa Ranchera

En verano las ensaladas son todo un básico, bueno, nosotros las tomamos durante todo el año pero es ahora cuando más apetecen por lo refrescantes que son y porque se preparan en un momento. Esta ensalada de patatas con salsa ranchera ha sido todo un descubrimiento y lo mejor es que la salsa es totalmente casera y está libre de lácteos y de huevo. La salsa ranchera o aderezo ranchero es el aliño pa ...

recetas de primeros carnes crea tu propio menú ...

Guiso de ternera con verduras y patatas fritas

INGREDIENTES 500 g de aguja de ternera o lo que sea Verduras (guisantes, zanahoria, champiñón) u otro tipo de hongo al gusto Y tres huevos cocidos ( para trocearlos una vez que esté hecha la cocción) 2 dl de caldo de carne 1 hoja de laurel 3 dientes de ajo 1 ramita de perejil 1 cebolla 1 vaso de vino blanco 50 ml de aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta molida Pimienta en grano 1 cucharadita d ...

recetas de primeros boloñesa crema de patatas ...

Patatas rellenas y asadas

Para hoy tengo un plato exquisito; patatas rellenas con salsa boloñesa y crema de patatas. Hace mucho tiempo que le digo a mis lectores que con los mismos ingredientes que compramos todas las semanas podemos cocinar platos distintos, con diferentes sabores. Y el de hoy, es uno de ellos...Sólo espero que os guste esta propuesta. INGREDIENTES 6 PATATAS SAL Y PIMIENTA 1/2 PIMIENTO ROJO. 300 GR DE CAR ...