Ensalada de queso de cabra caramelizado y fresas. VIDEORECETA



Aunque hace un frío que pela también apetecen ensaladas, pero no cualquier ensalada, digamos que una mezcla de ingredientes con distintos sabores y distintas texturas, incluso porque no decir que también distintas temperaturas, esto da como resultado la fantástica receta de ensalada que traemos hoy en el blog, una de queso de cabra con una fina capa de azúcar caramelizado, unas fresas un tanto ácidas, unas nueces crujientes y un toque de albahaca que aporta ese frescor necesario para que cuando la comamos nos quedemos totalmente encantados.

El queso de cabra es ideal para este tipo de platos, tiene una sabor un tanto fuertecito que contrasta con el sabor dulce del caramelo y el ácido de las fresas, también se puede utilizar el queso de cabra de rulo mas grande y si no se dispone de un soplete se carameliza con el grill del horno o del microondas, no tiene mucha complicación y es ideal para servir en una cena elegante o una comida de fiesta, o en cualquier ocasión que nos apetezca comer sano y ligero pero de manera divertida. Bon profit!!!!!!!!!!!

SUSCRIBETE A MI CANAL DE YOUTUBE

VIDEORECETA












Tiempo de preparación: 40 minutos

Dificultad: baja

Coste: bajo




INGREDIENTES (1 RACIÓN)

Brotes de lechuga variados

2 fresas

3 rodajas de queso de cabra de rulo pequeño

1 puñado de nueces

2 cdas. de azúcar blanco

Aceite de albahaca

Flores comestibles (optativo)



PARA EL ACEITE DE ALBAHACA

1 manojo de albahaca fresca

Sal y pimienta

Aceite de girasol

PARA EL ALIÑO

1 cda. de mostaza antigua (de la de grano)

1 cda. de miel

1 cdta. de vinagre balsámico

Sal y pimienta

100-150 ml. de aceite de oliva

MODO DE PREPARACIÓN DE LA ENSALADA

Primero de todo preparamos el aliño para que coja todo el sabor.

En un bol ponemos la mostaza, la miel, el vinagre, la sal y la pimienta, removemos y mezclamos bien y luego emulsionamos con el aceite de oliva, probamos y rectificamos si le faltase algo, el aliño es muy personal estos son ingredientes orientativos pero se puede añadir mas o menos según el gusto de cada uno.

Ponemos en el bol del aliño los brotes de ensalada y removemos para que se impregnen bien, esto se tiene que hacer si la ensalada la vamos a comer al momento.

Ponemos en un plato con un aro la lechuga, quitamos el aro.

Limpiamos y cortamos las fresas y colocamos alrededor de la lechuga.

Picamos las nueces en trozos mas pequeños.

Ponemos el azúcar encima de cada rodaja de queso de cabra y caramelizamos con el soplete.

Colocamos las rodajas de queso encima de la ensalada de manera que nos quede bonito y no se nos hundan las lechugas.

Hacemos un hilo alrededor de la ensalada con el aceite de albahaca.

Decoramos con flores comestibles si las tenéis.



MODO DE PREPARACIÓN DEL ACEITE DE ALBAHACA

Ponemos en un robot triturador la albahaca, la sal y pimienta y el aceite de girasol y lo trituramos muy bien.

Este aceite es mejor hacerlo con un día mínimo de antelación.







ALGUNOS CONSEJOS ÚTILES

-Los brotes de ensalada quedan mejor si son variados, dan mas color y mas sabor.

-Se puede hacer como he dicho en la introducción con rulo de queso de cabra grande y sin soplete, se pone el azúcar igual encima y se enciende el gratinador del horno, se gratina hasta que el azúcar caramelice.

-No aliñar nunca las ensaladas hasta el momento de servirlas, de lo contrario las hojas se quedan blandas.

Espero que os haya gustado esta ensalada de queso de cabra, nos vemos en la próxima receta. Bssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss

Fuente: este post proviene de Yolipincholos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Personalmente me gusta mucho la pasta, es uno de los productos mas versátiles que hay y que combina con todo tipo de ingredientes. La pasta es una alternativa a comidas y cenas para cualquier día, seg ...

Comer sano no tiene por qué resultar aburrido, no es cierto que para cuidarnos tengamos que renunciar a esos platos que nos entran por los ojos y se nos hace la boca agua, hay muchas maneras de comer ...

Recomendamos

Relacionado

general

Nueva receta Ensalada de espinacas y queso de cabra publicada por Sergio Hernández Mas recetas en Horno de Luna Buenas, hoy os traemos una ensalada de espinacas muy sana y adecuada para una cena ligera, pero… ¿Quien se atreve a preparársela a los peques?… mejor lo dejamos para otro día. Para esta receta es necesario comprar espinacas frescas o envasadas, no nos valen las congeladas. C ...

recetas de primeros recetas cómo hacer ensaladas ...

Existen diversos tipos de quesos de cabra, y con ellos podemos hacer una gran variedad de recetas; hoy veremos cómo hacer una deliciosa y nutritiva ensalada con queso de cabra y fresas. Ensalada con queso de cabra y fresas Ingredientes: ¼ de cebolla morada mediana, en rodajas. 4 tazas de hojas de rúcula. 8 onzas de fresas en rodajas (aproximadamente 1 ½ taza de rodajas). 3 onzas de queso de cabra ...

Amanides - Ensaladas Fruita - Fruta Nadal - Navidad ...

Ensalada de fresas y brotes tiernos con anchoas, queso de cabra y albahaca ¿Habías probado antes esta combinación de sabores? Fresas, anchoas, queso de cabra y albahaca, puede sonar extraño pero te aseguro que es absolutamente deliciosa, y con la vinagreta de fresas y albahaca que te explico queda de maravilla. Me encanta por que es muy ligera así que va genial si estás intentando perder peso o m ...

recetas de primeros brotes cabra ...

Buenas!! Pues eso, lo del título de la receta, ni más ni menos, una rica, sencilla y nutritiva ensalada con estos ingredientes! No sé a vosotr@s pero a mi me gusta comer ensaladas todo el año, en verano es una opción muy refrescante y puede sustituir un primer plato en la comida y, bueno, el resto del año también y, además, es una buena opción para colocarla en el centro de la mesa y compartir con ...

Ensaladas Entrantes y aperitivos Verduras y hortalizas ...

Esta ensalada de queso de cabra lo reúne todo: arándanos, melón, champiñones, … todo vestido con una vinagreta balsámica con mostaza de Dijón, simple pero muy acertada. Además de lo fácil que es de preparar, esta ensalada de apariencia encantadora, que adornará vuestras mesas, es un regalo para el paladar. Perfecta para cualquier ocasión, como entrante o para una cena ligera. Creo que no hac ...

Ensalada La cocina de Gades Ensaladas ...

Ensalada de queso de cabra con anchoas, ideal para cenas o como entrante en cualquier comida. Ingredientes para la ensalada: Bolsa de ensalada de brotes tiernos. Rulo de queso de cabra. 1 Persimón. 6 Anchoas. Uvas pasas. Aove. Mostaza a la antigua. Sal Pimienta. Hacemos la vinagreta, en un bote pequeño añadimos sal, pimienta, una cucharadita de mostaza y cubrimos con aove, tapamos y renovem ...

recetas de primeros recetas de ensaladas

¿Os apetece una receta ligera para este verano? Os ofrecemos una con todo el sabor, pero menos grasas de la que pensarías. Y es que vamos a hacer una ensalada de bacon, pero utilizando bacon de pavo, un producto lanzado por el ElPozo, que tiene el mismo sabor y aspecto que el bacon de cerdo, pero con un 70% menos de grasa. En la inforgrafía tenéis las ventajas de este producto y una receta de ensa ...

¿Que os podría decir de los higos? Que además de ser deliciosos y de que ahora están en su máximo esplendor, nos sirven para tomar así tal cual, bien lavaditos o preparar ricos platos con ellos, unos más elaborados que otros. Esta receta que te traigo hoy es una verdadera delicia. Una ensalada de lo más sencilla pero a la ve un verdadero manjar, ya que la combinación de ingredientes con los higos ...

recetas de primeros degustabox ensalada ...

Buenos días !!!! Espero que hayáis pasado una estupenda Semana Santa y bonitos días de vacaciones. A mí esta vez me ha tocado trabajar, así que he tenido poco tiempo, por no decir nada, para pasarme por aquí y publicar alguna entrada. Llevo un retraso enorme en el blog, pero bueno, es mejor no agobiarse y hacer lo que se puede, no? Y para empezar el lunes y como probablemente nos hayamos comido to ...

recetas de primeros ensalada primer plato

ENSALADA DE QUESO DE CABRA Nos encantan las ensaladas, hoy traemos una ensalada muy rica para comerla en cualquier época del año. Y si te gusta el queso de cabra, puede ser una de tus ensaladas favoritas. Partimos de una mezcla de ensalada que tan de moda están que incluyen distintas variedades de lechuga junto a escarola, canónigos, etc. A la que le damos nuestro toque personal, añadiendo ingred ...