Cocina

Estupendos 40 Idea guardada 9 veces
La valoración media de 16 personas es: Muy buena

Ensalada de quinoa con aliño de pétalos de rosa y matcha

El otro día, en la tienda donde siempre compro la fruta y la verdura, encontré pétalos de rosa para uso culinario. Me llamó mucho la atención ¡Sí! Ya sé que no son una novedad No es de extrañar encontrar en la cocina de vanguardia elaboraciones hechas con flores. Pero es que la tienda de la que os hablo, no es precisamente un establecimiento de alimentos gourmet. Bueno, el caso es que me animé y las compré sin saber muy bien qué hacer con ellas pero después de indagar un pelín, me animé a preparar esta primaveral y deliciosa Ensalada de quinoa con aliño de pétalos de rosa y matcha
¿Quieres saber cómo la hice?

ensalada-de-quinoa-con-aliño-de-petalos-de-rosa-y-matcha




Ingredientes

Para el aliño

½ cucharadita de té matcha en polvo

9 pétalos de rosa

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Zumo de 1/2 naranja

1 cucharada de miel

Sal y pimientaPara la ensalada

100g de quinoa

240ml de agua

50g de mezcla de brotes tiernos

1 puñado de pétalos de rosa

1 puñado de fresas
Preparación

Lavar la quinoa para sacar la saponina. Herviremos a fuego lento hasta que haya absorbido prácticamente toda el agua (o caldo vegetal casero.) Cuando esté lista, dejaremos reposar unos minutos y extraeremos el líquido sobrante. Reservamos.

Preparamos el aliño mezclando el zumo de naranja, el té matcha en polvo, los pétalos de rosa, el aceite y la miel. Trituramos y salpimentamos.

Montamos nuestra ensalada mezclando los brotes tiernos con la quinoa. Aliñamos y decoramos con las fresas y los pétalos de rosa.
Los pétalos de rosa le dan un sabor exótico, intenso y aromático al plato. La verdad es que me animaré más a menudo a utilizar flores en mis recetas. Ha sido una experiencia positiva

Os dejo aquí , por si os interesa el tema, la Guía rápida de las flores comestibles del blog Directo al Paladar, así como algunas propuestas diferentes:

Helado de pétalos de rosa

Galletas de lavanda

Ensalada de flores silvestres

Y ya sabéis ¡animaros a cocinar con flores!

Fuente: este post proviene de Estupendos 40, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pizza Kale Bangkok Fire

¿Por qué no gozar de una pizza que sea saludable y exquisita a la vez? Hoy te traigo una pizza de lo más . Hecha con kale ¡Sí Sí! Has leído bien. La col rizada no nos sirve únicamente para ensaladas y ...

Albóndigas veganas Tikka Masala

Albóndigas veganas al más puro estilo indio ¿Conoces elpopular plato Pollo Tikka Masala? Pues hoy vamos a elaborar estas deliciosas albóndigas VEGANAS con sabor a Pollo Tikka Masala. La marinada del p ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

Ensaladas Uncategorized calabacin ...

Ensalada de Quinoa con Aliño Verde

Aquí esta la ensalada que hemos tomado con ese sabroso aliño verde que colgué hace tiempo. Es una ensalada que llena mucho. Contiene quinoa que es uno de mis ingredientes favoritos por su sabor a nuez y por su textura pero podrías utilizar el cereal que quieras, creo que arroz integral o cus cus le iría bien. Ensalada de Quinoa con Aliño Verde 1/2 taza de quinoa cruda 1 calabacin mediano 2 zanahor ...

recetas de primeros

Ensalada con aliño de yogur y rabanitos

Una típica ensalada pero con el toque especial que le aporta la salsa de yogur y rabanitos. Ingredientes - Lechuga - Tomates cherry - Zanahoria rallada - Brotes de soja - Remolacha rallada - Nueces - Piña - Yogur natural - Rabanitos Elaboración Lo primero es hacer el aliño. Lavar bien los rabanitos, picarlos finos y mezclarlos bien con el yogur, dejándolo un rat ...

entrantes primeros platos adelgazando ...

Ensalada con aguacate y aliño de lima

Ensalada con aguacate y aliño de lima Después de tanto excesos en las fiestas, el cuerpo pide a gritos verde. Y yo que soy de buen comer, no me conformo con una ensalada mixta, que también está muy bien, pero ya sabéis me gusta improvisar. Y fruto de dicha improvisación nació esta deliciosa ensalada con aguacate que hará las delicias de los más exigentes paladares. Ensalada con aguacate y aliño ...

recetas de primeros 30 minutos o menos ensaladas ...

Ensalada con Aliño de Tahini

Sin ninguna duda éste aliño de tahini es mi preferido, estoy obsesionada con él y lo preparo casi todos los días. Es muy cremoso, tiene un sabor muy intenso y lo mejor de todo es que es saludable, ¡lo tiene todo! Los aliños envasados están llenos de aditivos y cuesta tan poco prepararlos en casa que no merece la pena comprarlos. Es lo bueno de éste aliño, está listo en unos 2 minutos, de hecho, en ...

general ensaladas salsas

Ensalada con aliño de granada

Aunque ha llegado el frio, no descartamos tomar una ensaladita de vez en cuando, para ir compensando los excesos de las pruebas de dulces navideños jejejee o para acompañar algún plato de carne menos ligero. Y como estamos en otoño, nada mejor que aprovechar las frutas de temporadas para complementar las ensaladas o como en este caso, para aliñarlas. Me regalaron una bolsa de granadas, así que me ...

recetas de primeros

ENSALADA CON ALIÑO DE CHOCOLATE

Siiiiii....Siiiiiii....Siiiiiii habéis leído biennnnn...Aliño de CHOCOLATE!!!!! jajajajajaj...esta receta está dedicada a todos mis amig@s golos@s...jajjajajaj ;) Ingredientes: Una bolsa de ensalada verde variada 1 Tomate1 Lata de Pechuga de pollo en escabeche "Casa Matachin" 10 g. de chocolate negro 99% "degustaté" 20gr de chocolate con leche 4 cucharadas de aceite de oliva ...

recetas de primeros ensaladas salsas ...

Ensalada de Pasta con Aliño de Kiwi

A pesar de adicta a la pasta, esto es la primera receta de pasta que cuelgo en el blog. No puedo creer que haya tardado tanto considerando que lo como al menos una vez a la semana. Adoro la pasta porque es delicioso y versátil. Ácido, sorprendentemente cremoso, dulzón, todas estas palabras describen el aliño de kiwi que he utilizado para esta ensalada. Puede parecer mucho aliño, pero la verdad es ...

recetas de primeros ensaladas primer plato ...

Ensalada de Lombarda con Aliño de Miso

No soy aficionada al fútbol. Y probablemente acabo de perder a la mitad de mis lectores. Pero bueno por un lado es útil. Mi marido esta distraído viendo el partido así que yo puedo escribir en paz. Y si se queja de que paso demasiado tiempo también me quejaré de que el pasa demasiado tiempo viendo el fútbol. La gata, por otro lado, esta triste porque ninguno de los dos esta haciéndole caso. Cuando ...

Platos fríos y ensaladas aguacate ensalada ...

Ensalada de quinoa con aliño de coco y cilantro 

La receta de hoy es veraniega como ella sola ya que no os hará pasar calor en la cocina y es muy fresca: ensalada de quinoa con aliño de coco y cilantro. ¿Qué podemos decir de la quinoa que no se haya dicho ya? Un “superalimento” que se ha puesto de moda y que nos invade por todos lados, no hay sitio donde no se encuentre. No soy muy de seguir modas de alimentos y os aseguro que soy totalmente sin ...

general

Ensalada Verde con Aliño de Sésamo

Me encanta esta ensalada, y el aliño es inmejorable! Ingredientes Aliño de sésamo -50 g de salsa tahini -50 g de miel -50 g de salsa de soja -15 g de zumo de limón Ensalada individual -100 g de lechuga en trozos (tambien podeis añadir espinacas baby, rúcula, etc) -40 g de aguacate cortado en laminas -5 esparragos verdes escaldados -10 aceitunas -5 g de pipas de girasol -5 g de ...