Hoy quiero compartir contigo una ensalada al estilo griego. Está deliciosa, si aún no la has probado, esta es la ocasión. Es sencilla de hacer y rápida, además de ser muy colorida.
Es ideal para comer en verano, quizá más indicada para los que están en el hemisferio sur, pero perfectamente la podemos comer en invierno también, luego ya entras en calor con un cafecito, té o infusión.
Comensales: 2 ó 3 personas
Ingredientes :
250 gr de tomates cherry
1/2 pepino
1/2 cebolla morada
1/2 taza de aceitunas negras
100 gr. de queso feta o a gusto (si no encuentras queso feta, lo podrías reemplazar por queso de cabra tierno)
Orégano
Aceite de oliva
Jugo de 1 limón y medio *
Preparación :
Cortamos tipo pluma o en juliana, la cebolla, partimos por mitad los tomates cherry, el pepino lo cortamos en cuadros.
Ponemos todo en un bowl y mezclamos.
Agregamos las aceitunas negras y el queso feta, mezclar con cuidado.
en un bowl pequeño, preparar el aderezo, el jugo de limón, aceite de oliva y orégano, opcionalmente puedes agregar un poco de sal y pimienta.
Verter el aderezo en la ensalada y volver a mezclar con cuidado.
Ahora ya tenemos lista nuestra ensalada, rica y fresca, perfecta para los que quieren comer sano, sabroso y no tienen mucho tiempo.
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