El calabacín en crudo añadido a la ensalada es todo un descubrimiento, incluso me gusta más que el pepino. Su textura crujiente le da un punto. Muy importante es que el calabacín sea muy fresco, que esté duro ya que así nos aseguramos esa textura crujiente imprescindible
Su ensalada
mi ensalada
Ingredientes 2 personas:
1/2 lechuga iceberg
un lata de corazones de alcachofa( unos 10 corazones por lata)
4 tomates canarios
1 calabacin mediano
cebolleta
su aderezo + extra:
aceite de oliva
sal
1 lata de caballa
mi aderezo:
1/2 cucharadita de ajo en polvo
sazonador ensalada Portland (a voluntad)
2 cucharadas rasas de mayonesa Hellmans
1 chorrito pequeño de aceite de oliva
Preparación:
Lavamos bien los tomates y el calabacín .Trocear las verduras al gusto , no pelaremos el calabacín ya que lo usaremos con su piel, cortar los corazones de alcachofa por la mitad y repartir en dos boles individuales.
En una de las ensaladas añadir la caballa y condimentar con aceite y sal.
Mezclar ajo en polvo,mayonesa, sazonador de ensalada y aceite de oliva hasta que quede una salsa homogénea y añadirla a la otra ensalada.
y listo ya tenemos ensalada en dos versiones.
Fuente: este post proviene de La cocina de maetiare, donde puedes consultar el contenido original.
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