La ensalada pico de gallo es una ensalada tradicional mexicana.
Llamada salsa fresca en México o ensalada bandera por los colores que se utilizan en los ingredientes. Hecha con tomate, cebolleta y pimientos jalapeños pero para que no resultara demasiado picante en casa la hemos preparado con una mezcla de pimiento verde y jalapeños.
Acompaña fenomenal con las quesadillas que preparamos a principio de la semana y el arroz con frijoles y es muy fácil de preparar, basta con picar los ingredientes y aliñar con zumo de lima.
Ensalada pico de gallo
Nivel de dificultad: Bajo
Tipo de receta: Entrante
Tiempo de preparación: 15 minutos + 30 minutos de reposo
Nºcomensales: 4
Ingredientes:
2 tomates despepitados;
1/2 pimiento verde;
6 rodajas de pimientos jalapeños;
1/2 cebolleta picada;
zumo de una lima;
sal
Preparación:
1. Picamos los tomates, el pimiento, los jalapeños y la cebolleta en fina brunoisse y mezclamos en un bol. Dejamos reposar 30 minutos en el frigorífico.
2. Aliñamos con el zumo de lima y la sal.
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