Cocina

Crónicas Herbívoras Idea guardada 50 veces
La valoración media de 108 personas es: Muy buena

Ensalada rápida de quinoa

Hace poco me preguntó una compañera que cómo se preparaba la quinoa. Me di cuenta de que solo tenemos una receta de quinoa en el blog, que es caliente, así que aprovechando que aún tenemos días calurosos en septiembre, he decidido preparar una preciosa ensalada llena de color y vitaminas. Además se hace en un momento. Yo he picado mucho las verduritas pero vosotros podéis hacer los trozos más grandes o picar todo en una batidora o procesador de alimentos con un par de pulsos.

Las cantidades que os propongo son orientativas. Intentad guardad la misma proporción entre todos los ingredientes y que a la hora de servir haya más verduritas que quinoa.



INGREDIENTES:

1 vasito de quinoa

2 vasitos de agua

1 tomate

2 pimientos verdes (de freír)

1/2 cebolla

1 pepino

2 zanahorias grandes

AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra), vinagre de manzana y sal Opcional pero muy recomendable:

1/2 cdita. de semillas de lino molidas (el omega 3)

1/2 cdita. de levadura de cerveza (proteínas a tope)

PREPARACIÓN:

1. Enjuaga la quinoa, escúrrela y echa en un cazo u olla antiadherente. Dale unas vueltas durante medio minuto hasta que desprenda su característico olor a nuez.

2. Agrega los dos vasos de agua, un poco de sal y cuécela según las instrucciones (en unos 12 min. se volverá como transparente).

3. Mientras pela, lava y pica el tomate, la cebolla, los pimientos, el pepino y las zanahorias.

4. Refresca la quinoa y viértela en un bol con las verduritas. Aliña con el AOVE, el vinagre y un poco de sal. Servir fría.





¿Sabías que en la localidad sevillana de Los Palacios y Villafranca llevan años cultivando quinoa?
Si haces la receta me encantará saberlo. Comparte en tus RR.SS. favoritas etiquetándonos y comparte si te ha parecido interesante. Síguenos en Pinterest, Facebook e Instagram.

¿Tienes alguna duda? Escríbeme: cronicasherbivoras@gmail.com

Fuente: este post proviene de Crónicas Herbívoras, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

ENSALADA DE ESPELTA

Aunque la espelta es un tipo de cereal que empezó a cultivarse hace muchísimo tiempo, es ahora cuando está volviendo a verse gracias al pan. ¿La concocéis? Veo últimamente que con el interés por varia ...

Macarrones al estilo boloñesa

¿A quién no le gusta la pasta? Que levante la mano. Incluso yo, que no soy una apasionada, he de reconocer que esta receta está riquísima y lo mejor es que se prepara en literalmente 7 minutos. Yo la ...

CÓMO DESHUESAR LAS CEREZAS

Si no eres un/una friki de los cacharros de cocina, o simplemente no te queda ya ni un hueco en la alacena donde poner tanta cosa estáis de suerte, porque hoy os enseño el truco más infalible para de ...

Recomendamos

Relacionado

Motivación para una Vida Sana. Motivation for a Healthy Life Pagina Principal Recetas Saladas ...

Ensalada Rápida de Quinoa. Videoreceta

Vosotr@s habláis y yo os escucho, queréis más recetas, cortas, faciles y sencillas aunque la calidad de los videos no sea tan buena, aunque es algo que no me gusta, voy a intentarlo, porque veo que os animáis a hacerlas cuando veis los sencillas que son en mis videos de facebook, así que a partir de ahora en el blog y en el canal de youtube vais a poder encotrar recetas megacukis y de bastante cal ...

cocina cocina sudafricana comida ...

Salmón a la plancha con ensalada de quinoa

Los fines de semana son los días en los que experimento con recetas nuevas, aprovechando que Juanlu está en casa, que siempre me aconseja y valora el resultado obtenido. Para mí es importante su punto de vista, porque si hay algo que no está bien, lo puedo modificar antes de que haga la receta para amigos o familiares. Como a los dos nos gusta mucho el salmón, la miel y la salsa de soja, cuando vi ...

recetas de primeros cereales ensaladas ...

ENSALADA RÁPIDA CON QUINOA

Con el buen tiempo, lo que más me apetece son ensaladas, pero de las completas que te sacian y no te entra el hambre a la media hora.  Esta que os propongo, fresquita está buenísima y si encima, has sido previsor y has dejado la quinoa y los garbanzos cocidos, en menos de 5 minutos tendrás listo un plato genial. Ideal para llevar a la playa, a la oficina o comer rápidamente en casa. Ensalada rápi ...

Ensaladas Gordon Ramsay Verduras

Ensalada de quinoa y pepino

Hoy os entregamos una nueva receta en el blog, otra ensalada fresca y resultona de nuestro cocinero mas admirado, Gordon Ramsay...y nos despedimos hasta la próxima temporada que sera el mes de Septiembre.... Feliz verano a tod@s...!!! Vamos a preparar estos ingredientes para hacer la ensalada200 Gramos de quinoa 400 Cc de caldo de pollo 1/2 Taza de almendras laminadas 1 Pepino grande, pelado, sin ...

Cuisine Companion Entrantes Moulinex ...

Ensalada de quinoa

Receta Ensalada de Quinoa Autor Eduardo Domenech Raciones Tiempo 30 minutos (aprox.) Ingredientes Quinoa 2 Pepinos 1 Pimiento verde italiano 1 Pimiento rojo 2 Tomates kumato Queso feta 1 Manzana Gran Smith Atún en aceite Aceite de oliva Sal Pimienta Elaboración: 1. Equipamos el robot con el mezclador. Ponemos agua  y programamos manual, velocidad 4, 130º. La proporción será 1 taza de quinoa por e ...

entrantes ingredientes nutrición ...

Ensalada rápida de acompañamiento. Vegana y muy fácil

Hola Gente!!!!! Comienza una nueva semana y les traigo una receta muy fresca y fácil de elaborar. Si te apetece un acompañamiento a tu arroz, legumbres, quinoa, pasta,... esta ensalada es ideal para ello. Para elaborar esta ensalada vas a NECESITAR: - 1 Tomate - La mitad de un Pepino - La mitad de un Pimiento Rojo - La mitad de un Aguacate - Vinagre de Manzana - Aceite de Oliva - Ajo en Polvo - Pi ...

Platos fríos y ensaladas aguacate ensalada ...

Ensalada de quinoa con aliño de coco y cilantro 

La receta de hoy es veraniega como ella sola ya que no os hará pasar calor en la cocina y es muy fresca: ensalada de quinoa con aliño de coco y cilantro. ¿Qué podemos decir de la quinoa que no se haya dicho ya? Un “superalimento” que se ha puesto de moda y que nos invade por todos lados, no hay sitio donde no se encuentre. No soy muy de seguir modas de alimentos y os aseguro que soy totalmente sin ...

Ensaladas VídeoReceta

Ensalada de quinoa

Ya ha terminado el tiempo de descanso que nos hemos tomado muy necesario. A veces nos liamos tanto que no tenemos tiempo para nosotros mismos y este veranito se lo he dedicado a mi cuerpo serrano. Volvemos cargados de nuevas y deliciosas recetas, comenzamos hoy con esta rica, fácil y sencilla ensalada de quinoa que probé en EMBOKA gracias Nuria y Simón por hacer una cocina saludable, con vuestro p ...

Arroces y pastas Dieta Ensaladas ...

Ensalada de quinoa sana y ligera

Vídeo receta de la ensalada de quinoa sana y ligera: Ensalada de quinoa sana y ligera Dificultad: muy fácil           Raciones: 2 personas         Tiempo: 15 minutos     Sin gluten Ingredientes: 80 gr de semillas de quinoa 80 gr de queso fresco puede ser desnatado 80 gr de fiambre de pavo 40 gr de aceitunas negras; un puñadito 2 tomates maduros o tomatitos cherry unos 120 gr Aceite de oliva, vin ...

recetas de primeros ensalada fresco ...

Ensalada rápida de judías blancas

ENSALADA RÁPIDA DE JUDIAS BLANCAS

Ya están aqui esos dias calurosos, así que nada mejor que una ensalada fresquita para comer, pero aún mejor si es tan sencilla y rápida como esta que os presento aqui. Ingredientes para 4 personas: 1 bote de judias blancas ya cocidas 1 lata de atún 1 pepino 1/2 cebolla 1 tomate mediano aceite viangre sal Preparación: Vaciamos el bote de judias blancas y las escurrimos bien, juntamos el atún, la ...