Hola a todos!, con la entrada de la primavera (aunque no parece que haya entrado) empezamos a cuidarnos algo mas, es por eso que las ensaladas empiezan a entrar en nuestras mesas, aunque con el mal tiempo que hace no apetecen, esta, seguro que SI, porque se sirve templada y la verdad es que es muy agradable de comer!
Verduras y proteínas hacen que este plato sea muy completo, para comerlo, por ejemplo en la cena.
Espero que te guste.
Necesitamos:
Cogollos de lechuga
Tomatitos cherrys
Pepino
Un paquete de angulas sucedáneas
3 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Pimentón de la vera
Preparación:
Montamos la ensalada, preparando los cogollos partidos en cuatro, los cherrys en dos, y los pepinos en rodajas.
Las cantidades son dependiendo de los comensales.
Aparte en una sartén con un generoso chorreón de aceite, sofreímos los ajos en laminas, antes de que tomen color, añadimos el pimentón y seguidamente las angulas sucedáneas, damos unas vueltas y añadimos a la ensalada.
Ese toque caliente de las angulas sucedáneas, hace de esta ensalada un plato que apetece mucho aún en días de frío.
A nosotros nos ha gustado mucho.
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