Ingredientes para dos personas:
Cebolleta, 1
Guisantes congelados, 150 g
Hojas de laurel, 2 (para hervir con la pasta)
Huevos, 2
Pasta corta, pueden ser macarrones, farfalle, fusilli, penne…, 150 g
Perejil, 2-3 ramas
Sal fina, 1 cucharadita (para hervir los guisantes)
Sal gruesa, 1 cucharada (para hervir la pasta)
Vinagreta:
Esta ensalada se puede aderezar con tres tipos de vinagreta, os doy los ingredientes de las tres para que escojas la que más te guste.
1ª vinagreta, con limón:
Aceite de oliva “virgen extra”, 6 cucharadas
Sal fina, 1 cucharadita
Zumo de limón natural, 3 cucharadas
2ª vinagreta, con salsa de soja:
Aceite de oliva “virgen extra”, 6 cucharadas
Vinagre de manzana, 3 cucharadas
Salsa de soja, 1 cucharada
(A esta vinagreta no le ponemos sal, la salsa de soja le aporta el sabor salado).
3ª vinagreta, con vinagre de Jerez:
Aceite de oliva “virgen extra”, 6 cucharadas
Sal fina, 1 cucharadita
Vinagre de Jerez, 3 cucharadas
Utensilios
Bote con tapa, para mezclar y agitar la vinagreta
Bol grande
Cacerola grande, para hervir la pasta
Cacerola pequeña, para cocer los guisantes
Cuchara de palo, para remover la pasta
Cuchara grande, te servirá de medida para la vinagreta
Cuchara pequeña, te servirá de medida para la sal
Cuchillo grande y afilado
Escurridor grande, para escurrir la pasta y los guisantes
Tabla para cortar
Elaboración:
Cuece la pasta en agua con sal gruesa y las dos hojas de laurel el tiempo que indique el fabricante del paquete.
Cuando la pasta esté “al dente”, escúrrela y resérvala en un bol.
Al mismo tiempo, cuece, los guisantes en agua hirviendo y sal fina, el tiempo que indique el fabricante del paquete.
Cuando los guisantes estén a tu gusto, escúrrelos y resérvalos en el bol junto con la pasta.
A continuación cuece los dos huevos en un cazo cubiertos de agua durante 10 minutos, contando a partir de que el agua comience a hervir.
Cuando los huevos estén cocidos, escúrrelos, pásalos por agua fría y quítales la piel. Resérvalos.
Seguidamente, pica la cebolleta en aros finos. Liga la cebolleta con la pasta y los guisantes.
Prepara la vinagreta que hayas elegido mezclando los ingredientes.
Mezcla la vinagreta con los guisantes, la pasta y la cebolleta.
Dispón la pasta aliñada en una ensaladera.
Adorna con los huevos duros cortados en gajos y el perejil picado.
Muy rica.
Cuando sientas que ese lugar ya no es tu sitio… VUELA.
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