21. Ensalada tibia de pollo


En la receta de hoy vamos a preparar una deliciosa ensalada tibia de pollo, un plato habitualmente ligero y saludable, rico en fibra, vitaminas y minerales. Es super fácil de hacer y los ingredientes están deliciosos. No te puedes perder de probarla y aprovechamos para compensar los excesos de las vacaciones.
 


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Los ingredientes son:

Pechuga de pollo en tiras

Verdura de hoja de varios tipos o al gusto (lechuga verde o morada, canónigos, escarola, etc)

Melocotón, mango o cualquier otra tipo de fruta

2 cucharaditas de piñones

1 puñadito de brotes de soja

1 cucharadita de raspadura de limón,

zumo de medio limón

1 cucharadita de jengibre en polvo

1 cucharadita de azúcar (blanco o moreno)

un chorrito de vinagre balsámico,

Aceite de oliva

Sal y pimienta

En el siguiente video puedes ver el paso a paso de la receta.
 


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