¡Hola amig@ cociner@! A que estabas esperando unas ensaladas frescas para el verano. Pues aquí estoy yo para enseñarte unas refrescantes, originales, exóticas y al mismo tiempo ligeras ensaladas.
Porque en verano la reina de de todos los platos es la ensalada fría y su éxito radica en que es muy fácil de hacer, no necesita mucho tiempo en la cocina y la puedes preparar con muchos ingredientes, es rápida, se puede comer en cualquier sitio y como no, cuida tu línea.
Así que aquí te traigo una pequeña selección de recetas de las mejores ensaladas del mundo, te voy a enseñar a hacer ensalada caprese, ensalada César y ensalada griega. Apúntate al carro de estos platos fresquitos para el verano y prepara estas recetas de ensaladas frías fáciles y lo mejor de todo es que tienes una cena rica y ligera en un santiamén.
Ensalada caprese
Ensalada caprese
Ingredientes:
2 tomates
150 gr. de Mozzarella
Unas hojas de albahaca fresca
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra en grano
Sal
Paso a paso:
Lava y corta los tomates en rodajas medianas y reservas.
Rebana el queso mozzarella igual que el tomate. Reserva.
Prepara una salsa con unas hojitas de albahaca, el aceita, un poco de sal y pimienta negra recién molida. Esta ensalada fresca también la puedes aderezar con salsa pesto.
Por último coge una fuente o un plato y vas intercalando una rodaja de tomate y otra de mozzarella. Adereza con la salsa, espolvorea un poco de pimienta y la decoras con hojas de albahaca.
Ya ves lo sencilla que es y por esto le ha hecho dar la vuelta al mundo. Ideal para un refrigerio ligero o para acompañar cualquier comida.
Ensalada César
Ensalada César
Ingredientes para la ensalada:
Lechugas variadas
1 pepino
1 tomate
2 pechugas de pollo
100 gr. de pan del día anterior
Ingredientes para la salsa César:
3 cucharadas de mayonesa
50 ml. de leche
1 cucharada de mostaza
8 anchoas
1 diente de ajo
100 gr. de queso parmesano
Paso a paso:
Prepara la salsa: pica el diente de ajo y las anchoas, májalo todo en un mortero. Introdúcelo en un vaso batidor junto con todos los ingredientes de la salsa y lo bates hasta conseguir una pasta homogénea.
Lava, seca y salpimenta el pollo y lo haces a la plancha durante unos minutos por cada lado. Cuando esté doradito lo quitas del fuego y lo reservas.
Echa un poco más de aceite en la misma sartén que has hecho el pollo y fríes el pan cortado en daditos. Sácalo de la sartén y lo pones en un plato con papel absorbente.
Lava el tomate y lo cortas en rodaja, pela el pepino y también lo partes en lonchitas.
En una ensaladera pones unas cucharaditas de salsa, colocas el pepino y encima pones la lechuga partida, el pollo cortado en tiras y los cuadraditos de pan.
Y ya está, fácil y rápido. Te recomiendo que la hagas en casa, es una de las ensaladas más famosas y ricas del mundo.
Ensalada griega
Ingredientes:
4 tomates maduros
1 pepino
1 pimiento verde
1 cebolla roja
150 gr. de queso feta
Aceitunas negras
Aceite de oliva virgen extra
Orégano
Pimienta negra
Sal
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Paso a paso:
Lava los tomates, el pimiento y el pepino. Pela la cebolla.
Corta en daditos los tomates, la cebolla en láminas finas, el pepino en rodajas y el pimiento en tiritas.
Pon todo en una ensaladera y lo remueves bien. Echa la sal y la pimienta molida al gusto junto con un buen chorro de aceite de oliva y lo vuelves a mezclar.
A continuación agrega un buen puñado de aceitunas junto con el queso feta cortado en cuadraditos.
Finalmente espolvorea la ensalada con un poco de orégano.
Y ya tienes lista otra ensalada fresca. Es un plato perfecto como entrante pero si le agregas unas sardinillas, anchoas o atún se puede convertir en un buen plato único.
Confío que todas estas recetas de ensaladas frescas sean de tu agrado, las prepares y te sienten de maravilla.
Te invito a visitar más platos en mi blog Cocina fácil con Parmelia seguro que te gustan y te llevarás una grata sorpresa.
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Espero que te hayan interesado y los preparares. Hasta la próxima receta.
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