En Idomundua ya tenemos más de 40 recetas de ensaladas y hoy hacemos una selección de ellas para daros ideas, ya sea porque estáis con la "operación bikini", porque hace calor o porque simplemente os encantan :)
ENSALADAS INTERNACIONALES
En Idomundua nos gusta muchísimo probar platos de otros países, y entre éstos hay varias ensaladas. Tenemos una ensalada de Jaime Oliver inspirada en el típico desayuno inglés y las ensalada más famosas de Italia (caprese) y Grecia (griega). De Francia traemos dos variedades: la nizarda, parecida a nuestra ensalada mixta, y la oceane, con diferentes tipos de pescado. Para terminar, la ensalada china que ponen en los restaurantes chinos (ésta no sé yo si la preparan en China...) y la ensalada César, de origen americano.
ENSALADAS VEGETARIANAS
A pesar de que las ensaladas se suelan identificar con lechuga y hortalizas, casi siempre llevan carne o pescado entre sus ingredientes, y por ello hemos seleccionado para nuestros lectores vegetarianos cuatro ensaladas (la última también es apta para veganos):
- Ensalada de granada, queso de cabra y nueces
- Ensalada de manzana e Idiazabal
- Ensalada de setas e Idiazabal
- Ensalada vegana
ENSALADAS DE LEGUMBRES
La mejor manera de comer legumbres en primavera y verano es, sin duda alguna, en ensaladas y os dejamos tres ejemplos con alubias, garbanzos y lentejas:
- Ensalada de alubias
- Ensalada de garbanzos con tomate y queso
- Ensalada de pasta con lentejas
ENSALADAS DE PASTA, ARROZ, COUSCOUS Y PATATAS
Y lo mismo que con las legumbres sucede con la pasta, el arroz, las patatas o el couscous, que cuando hace calor entran mejor fresquitos con verduritas. Las posibilidades son infinitas y éstas son nuestras favoritas:
- Ensalada de arroz
- Ensalada de arroz con piña y jamón
- Ensalada de couscous con pollo y garbanzos
- Ensalada de pasta colorida
- Ensalada marroquí de couscous
- Patatas con bonito, anchoas y pimientos
ENSALADAS CON PESCADO
Y con lo que a mí me gusta el pescado, ¿cómo no iba a hacer una selección de ensaladas con él? Tanto con pescados frescos como el salmón y las gambas, como con conservas de sardinas y bonito, o pescados ahumados como el salmón y la trucha.
ENSALADAS DE FIESTA
Y por último recopilamos las ensaladas más elegantes de Idomundua, con ingredientes selectos y dignas de ser servidas en cualquier celebración que organicemos:
- Cogollos
- Ensalada de aguacate, ventresca y jamón
- Ensalada de cecina con anchos y pimientos
- Ensalada de jamón de pato, gambas y huevo
- Ensalada de perdiz escabechada
- Ensalada suprema
- Ensalada templada de bacalao
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