Cocina

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Ensaladas

Mi entrada es sobre el sano placer de comer una ensalada y poner imaginación. Me encantan las ensaladas, de hecho es raro el día que bien para comer o cenar no pongo una en la mesa, y es que son tan sanas, apetecibles y agradecidas, que puedes hacer correr la imaginación con la decoración y los diversos ingredientes a colocar, hortalizas, frutas frutos, frescos, pollo, salmón, surtidos de lechugas...
Aquí os dejo algunas ideas que podéis cambiar a vuestro gusto o a los ingredientes que dispongáis.



Ensalada de rúcula, calabacín y gorgonzola.



Ingredientes:
Rúcula, escarola, lechuga hojas de roble, tiras finas de calabacín, tomates cherrys, pasas, nueces, almendras tostadas picada, queso gorgonzola. 
Sal, aceite trufado y reducción de vinagre balsámico.

Ensalada de canónigos con tofu y salmón ahumado.



Ingredientes:
Canónigos, escarola, salmón ahumado, cuadrados de tofu, nueces.
Sal, aceite de oliva virgen, vinagre de manzana. Ensalada Peppy Miller



Ingredientes:
Canónigos, hojas de espinacas tiernas, escarola, salmón ahumado, ciruelas pasas sin hueso.
Sal, aceite de oliva virgen, vinagre de Módena.

Ensalada de pera y queso pecorino.



Ingredientes:
Ensalada mezclum, tomates cherrys, Tiras de hinojo, pera a tiras y a láminas para adornar, láminas de queso pecorino.
Sal, aceite de oliva virgen, crema de balsámico.



Espero cocinillas que os parezcan refrescantes sugerencias.
Bon profit.
Buen provecho.
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Etiquetas: vegetarianosgeneral

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