Ingredientes para 6:
4 patatas grandes
3 zanahorias
3 huevos
2 latas de atun
sal
aceite
vinagre
Para la Mahonesa:
1 huevo
sal
600 ml de aceite de girasol ( de oliva saldria muy fuerte)
en la foto os pongo pimientos del piquillo por si quereis echarle tambien, a mi no me gusta, pero dicen que queda muy bien
ponemos agua en una cazuela y llevamos las patatas y zanahorias a ebullicion con la piel y todo hasta que esten tiernas
Tambien ponemos los huevos a hervir
Cuando ya esten cocidas las patatas y las zanahorias ...
las ponemos a escurrir y las dejamos que enfrien un poco antes de pelarlas
claro que si aguantais bien el calor las podeis pelar en caliente, la piel sale muy bien
una vez peladas, las ponemos en una fuente y empezamos a trozearlas con un cuchillo
y las empezamos a aplastar con un tenedor
cuando este ya bien machacada...
echamos los huevos encima
y los trozeamos
y esparcimos de forma regular
echamos el atun encima
y esparcimos igual, de forma regular
ahora aliñamos con la sal, el vinagre y el aceite de oliva al gusto de cada uno
la esparcimos y nos vamos a hacer la mahonesa
En un vaso profundo, de esos de la batidora, echamos un huevo y una pizca de sal
a continuacion echamos el aceite
con la batidora en el fondo y a velocidad minima empezamos a batir sin subir ni mover la batidora
La batidora sigue en el fondo sin moverse y ya veréis como se forma la mahonesa y desaparece el aceite, cuando eso pase, ya podéis subir hacia arriba y abajo la batidora e incluso si queréis subir un poco la velocidad
echamos la mahonesa sobre la ensaladilla
y la esparcimos de forma regular
la ponemos en un molde para emplatarla
la acompañamos de unos colines y a comeeeer
¡QUE APROVECHE!
Fuente: este post proviene de La Cocina de Masito, donde puedes consultar el contenido original.
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