ESCALIVADA





Pues seguimos con verduras, que vienen muy bien para todo..... Y en esta ocasión, un plato típico catalán, la Escalivada. Que no es otra cosa que verduras asadas.






La verdad es que me he puesto a buscar si se escribía con "b" o con "v" porque he visto muchas recetas de las dos maneras, así que he buscado en el diccionario 





Y esto es lo que he encontrado: escalivada. (Del cat. escalivada). 1. f. Ensalada compuesta de pimientos, berenjenas y otras hortalizas asadas.




Conclusión, es con "V", pero con "v" o con "b", lo que si tengo que decir que es un plato delicioso, como ensalada, de aperitivo, o como guarnición.




Es muy sencilla de hacer, y el tema de los ingredientes, hay muchas opciones, fundamental el pimiento y la berenjena, hay quien pone tomate, y otras verduras.




Yo os presento mi versión, espero que sea de vuestro agrado, así que no me enrollo más y os cuento cómo hacer este plato tan sano y delicioso.




Ingredientes:






 
un pimiento verde

un pimiento rojo

una berenjena

un calabacín

una cebolla

Aceite de oliva

vinagre

sal




1. - lo primero será poner el horno a 200º y pelamos el calabacín y la berenjena, aunque esto tampoco es necesario.









2. - Cortamos todo en rodajas y la cebolla y los pimientos en trozos.









3. - En la bandeja del horno ponemos un poco de aceite y vamos colocando todas las verduras.









4. - Rociamos con aceite y le añadimos un poco de sal y metemos al horno a media altura.









5. - A la media hora de damos una vuelta y dejamos media hora más o hasta que esté a nuestro gusto.









Hay dos opciones, aliñarlo con un poco de vinagre, o servirlo tal cual. Para mi gusto es mejor servirla templada, cuestión de gustos...




Podéis presentarlo cada ingrediente por separado, o todo ligado como una ensalada.




O versión chic, utilizando aros de emplatar.




De una manera o de otra, queda riquísima!!!!!!Espero que os guste!!!!!

Fuente: este post proviene de Recetas y a cocinar se ha dicho!!!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bueno, bueno, bueno....... hoy os traigo la última receta carnavalera.... y también es dulce, pero es todo un decubrimiento. Una deliciosas ASOPAIPAS. Las ASOPAIPAS, SOPAIPAS O SOPAIPILLAS, según la ...

Etiquetas: recetas de primeros

Recomendamos

Relacionado

Calabacín Ensaladas Berenjenas ...

Pues seguimos con verduras, que vienen muy bien para todo..... Y en esta ocasión, con esta deliciosa ESCALIVADA. Que no es otra cosa que verduras asadas. La verdad es que me he puesto a buscar si se escribía con "b" o con "v" porque he visto muchas recetas de las dos maneras, así que he buscado en el diccionario Y esto es lo que he encontrado: escalivada. 1. f. Ensala ...

recetas de primeros canapes y aperitivos guarniciones ...

La escalivada es un plato típico de Cataluña, Valencia y Aragón que consta de verduras asadas: berenjena, pimiento, cebolla y tomate. Riquísimo!!!! Ingredientes: 1 Berenjena 1 Tomate 1Cebolla 1 Pimiento Rojo Aceite de oliva virgen extra Sal Preparación: Lavamos y secamos la berenjena,el tomate,la cebolla y el pimiento rojo,lo ponemos en una bandeja del horno con un chorrito de aceite de oliva y un ...

recetas de primeros recetas verduras y hortalizas

La escalivada consiste en verduras asadas al fuego o en el horno. Las verduras que se suelen utilizar son berenjenas, pimientos rojos y cebolla, aunque hay quien pone también patatas o tomates. Es típico de Cataluña y otras comunidades como Aragón o Valencia. Las podemos servir como un primer plato, servirlas en una tostada, como guarnición de otros  platos, o también se utiliza para hacer las coc ...

recetas de primeros

A mi me encantan los entrantes, el picoteo, y siempre que tengo invitados intento sorprenderlos con diferentes tapas En este caso es una escalivada pero en crema y servida en forma de chupitos. INGREDIENTES 1 berenjena 1 pimiento rojo 1 diente de ajo aceite de oliva / sal / pimienta aceitunas negras para decorar PREPARACIÓN Horneamos el pimiento, el ajo y la berenjena. Pelamos . Trituramo ...

recetas de primeros ensaladas verduras

Escalivada INGREDIENTES para 4-6 personas: 2 pimientos rojos 2 berenjenas 2 cebollas 3-4 dientes de ajo 2 huevos cocidos aceite y sal PREPARACIÓN: Precalentamos el horno a 180º Lavamos los pimientos y las berenjenas, los secamos, los untamos con aceite y los ponemos en la bandeja del horno. Quitamos la primera capa a las cebollas, las untamos de aceite y las colocamos en la bandeja. Ponemos los aj ...

general verduras berenjena ...

La escalivada es un plato tradicional en Cataluña, donde se consume de diversas formas y en diversas preparaciones: sola, como guarnición de carnes y pescados, en forma de mousse,… Aunque técnicamente se puede hacer con cualquier clase de verdura, lo más habitual es que contenga pimientos, berenjena y, a veces, cebolla. Es sencilla de preparar y muy agradecida. La receta de hoy de Tostada de ...

recetas de primeros ensaladas vegetariano ...

Ya he comentado anteriormente que me encanta la berenjena. De cualquier manera. Nunca me canso... creo que podría comerla a diario y seguiría igual. Es uno de mis ingredientes estrella y siempre busco nuevas maneras de prepararla. En esta ocasión os traigo el que es, probablemente, mi plato preferido con esta hortaliza: la escalivada, que no es otra cosa que una ensalada de berenjena, pimiento y c ...

general cultura gastronomia ...

Uno de los platos básicos del recetario catalán a base de verduras asadas en brasas y servidas con un poco de aceite de oliva, es una de las delicias más sencillas que existen. Escalivada, viene del verbo escalivar, que en catalán significa ?asar al rescoldo?, y aunque se puede degustar de diferentes formas, os aconsejamos servir este plato típico con tostadas de pan, acompañado de anchoas y a pod ...

recetas de primeros berenjena cebolla ...

Hola!! Cómo va el verano??? Yo estoy de un no parar y eso que aun no estoy de vacaciones, pero todos los findes tengo algo.... aunque mejor así, no me quejo :) El pasado finde tuve cena en mi piso, el motivo fue la llegada de un nuevo compañero, un Inglesito. Así que, los compis de siempre decidimos darle la bienvenida con una cena bien española, ya que desde que llegó, lo que más le apetecía, e ...

general carnes y verduras

INGREDIENTES: - 1 Pimiento rojo - 1 Calabacín blanco - 1 Berenjena - 2 Tomates (yo he puesto de los de pera) - Aceite de oliva - Sal ELABORACIÓN: Cogemos el pimiento y lo lavamos, hacemos lo mismo con el calabacín, berenjena y los tomates, ahora cogemos un molde de barro o cristal para horno y ponemos la verdura dentro del cuenco, a la berenjena le haremos unos cortes con un cuchillo para que no e ...