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104 ideas encontradas en Cocina.


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ARCHIVOS DE COCINA RECETAS Verduras ...

Chalotas glaseadas

El glaseado de los alimentos es una técnica tradicional que consiste en darles brillo, normalmente con un elemento dulce o con un elemento graso, a veces ambos inclusive como es este caso. Estas Chalotas glaseadas son una receta clásica de la cocina francesa y posee varias variantes según la zona, se hace con vinagre blanco normalmente pero con el intercambio de elementos locales a la hora de coci ...

navidad worldwide brochetas de pescado comida indonesia ...

Sate Pusut: brochetas de pescado, Indonesia. [Navidad Worldwide]

   El paisaje típico de Indonesia se caracteriza por extensos arrozales cultivados en terrazas escalonadas, y condiciona la alimentación de gran parte de sus habitantes. Aunque también hay otras zonas donde dependen más de la mandioca o del sagú. Casi todos los platos combinan una delicada acidez con cierto toque dulce, dado principalmente por la leche de coco, o el azúcar de cocotero. E ...

Dulces y postres helados

Helado de caramelo (Fotos del paso a paso)

La primera vez que le vi, cuando le conocí, llegó a casa acompañando a Dani, el amigo y compañero de estudios de mi hija; era pequeño, precioso, con su pelo dorado, espontáneo y jugueton. Sus ganas de jugar y descubrir el mundo que le rodeaba lo llevó por casi todos los rincones, corriendo, del salón a la cocina, de allí por las escaleras hacia arriba o bajando dando saltos por los escalones, ...

Primeros platos verduras

Crema de guisantes y calabacín

A pesar del tiempo, de los años, salvo error u omisión, casi les puedo asegurar haciendo acopio de mi memoria, que son 57 escalones distribuidos en cuatro plantas16 puertas por las que entrar o salir, 18 ventanas que dan luz e iluminan cada rincón; 2 pequeños patios que dan vida, desde los que se pueden ver el cielo, las estrellas, la luna, con algunas plantas que aportan color y aromas y donde se ...

Buttercream Layer cakes Mesas Dulces ...

Tarta chorreando para el cumpleaños de Eva

Como es un clásico todo los años, me encanta presentaros la tarta que le hago a mi niña por su cumpleaños. Me encanta las tarta chorreando, las tan modernas “Drip Cakes”.Me encantó hacer la técnica de drip cake como el año pasado, pero subiendo un escalón más…hacerla de pisos y así tan bonita a rayas que desde que se la vi a el icono de las Drip Cakes mundial Katterine Sabath, es ...

Primeros platos de pescado Pasta mar y montaña pasta mar y monte ...

Pasta Cavatelli mar y tierra – Pasta mar y monte – Mar y montaña – Cavatelli mare e monti

Ingredientes pasta mar y tierra para 4 personas: 320 gr. de pasta Cavatelli o una pasta pequeña, 100 gr. de setas boletus o champiñones, 6-8 tomates cherry, 3 galeras, 2 cigalas, 4 gambas, 3 pulpitos pequeños, 2 calamares, mejillones, almejas, guindilla/picante, brandy, caldo vegetal, perejil, escaloña y aceite.La pasta mar y tierra, o pasta mar y monte, es una receta típica de Italia, donde se un ...

Segundos platos de pescado calamares con aceitunas calamari alle olive ...

Calamares con aceitunas – Calamari alle olive

Ingredientes calamares con aceitunas para 2-3 personas: 3 calamares medianos, 10-12 aceitunas negras, tomates pelados, 1/2 escaloña, 1 diente de ajo, perejil, mantequilla, vino blanco, 2 rebanadas de pan, sal, pimienta y aceite.Los calamares con aceitunas, es una fácil y rápida receta para comer calamares de una forma diferentes que a los rellenos (aquí unas recetas) o en los tantos usos que hay e ...

Primeros platos de pescado pasta fusilli con mariscos y verduras pasta with shrimp and broccoli recipe ...

Pasta Fusilli con mariscos y verduras – Fusilli con cigalas, almejas, mejillones y brócoli

Ingredientes pasta fusilli con mariscos y verduras para 4 personas: 360 gr. de pasta fusilli, 15 cigalas, 400 gr. de mejillones, 500 gr. de almejas, 500 gr. de brócoli, escaloña, 1 diente de ajo, brandy, vino blanco, guindilla/picante, sal y aceite.La pasta con brócoli y almejas, es una nueva combinación entre verduras y marisco, que últimamente se presenta en los principales restaurantes del sur. ...

Primeros Platos chickpeas clams and mussels stew ...

Garbanzos con almejas y setas – Ceci con cozze, vongole e funghi

Ingredientes garbanzos con almejas y setas para 2 personas: 1 tarro de garbanzos precocidos, almejas, mejillones, espinacas, 50 gr. de champiñones, escaloña, 1 diente de ajo, cebollino, 2 rebanadas de pan, guindilla/picante, sal y aceite.Es un plato muy rico, completo, ideal en otoño como en primavera, buenos ingredientes, sabroso y con un caldito que queda genial (más recetas con garbanzos). En u ...

Primeros platos de pescado fetuccinis con salmon y nata pasta con salmón ahumado y nata ...

Pasta con salmón y nata – Pasta Fetuccinis con salmón ahumado, nata y vodka – Fettuccine al salmone e vodka

Ingredientes pasta fetuccinis con salmón y nata a la vodka para 2 personas: 200 gr. de pasta fetuccinis o espaguetis, 120 gr. de salmón ahumado, 2 chupitos de vodka, 1 escaloña, 3-4 cucharas de nata, eneldo, pimienta negra, sal y aceite.La receta de pasta Fetuccinis con salmón ahumado, nata y vodka (u otro formato, como los espaguetis), es un primer plato sencillo, rápido de preparar y bastante co ...

Sopas y caldos bean soup with smoked ham judiones con jamon ...

Sopa de alubias y jamón – Sopa de judiones y jamón – Zuppa di fagioli di corona e speck

Ingredientes sopa de alubias y jamón para 4 personas: 2 tarros de alubias o judiones de 125 gr., 120 gr. de speck o jamón, 1 rodaja de puerro, 1 escaloña o chalota, 1 hoja de laurel, cebollino, romero, pimienta negra molida, 3 rebanadas de pan, sal y aceite.La receta de sopa de alubias o mejor dicho, de judiones con speck (jamón ahumado), es un clásico plato de cuchara ideal durante estos periodos ...