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48 ideas encontradas en Cocina.


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DESTACADO FEATURED COCINA INTERNACIONAL ...

Ensalada de papa y tocino a la escalonia

Las papas cocidas son bajas en calorías siendo benficiosas para el Sistema inmunológico; protegen al cuerpo del cáncer del colon siendo considerado el tubérculo con mayor proteína. ENSALADA DE PAPAS Y TOCINOExiste una ciudad colonial con gran atracción turistica por sus tradiciones religiosas y guisos culinarios, famosos por sus recetas peculiares modificadas con un toque personal.ENSALADA DE PAPA ...

DESTACADO POLLO RECETAS DE VERDURAS ...

Guisado de pollo a la escalonia

Este guisado de Pollo a la Escalonia es un plato de cocina sana que te aportará suficiente proteína indispensable para tener energía durante el día. GUISADO DE POLLO A LA ESCALONIAEsta receta de cocina sana lleva variedad de vegetales como zucchini o zapallito y brócoli. Acompaña con arroz blanco con guisantes o granos de elote.POLLO A LA ESCALONIAIngredientes:1 kilo de pechuga de pollo 2 litros d ...

ARCHIVOS DE COCINA RECETAS Verduras ...

Chalotas glaseadas

El glaseado de los alimentos es una técnica tradicional que consiste en darles brillo, normalmente con un elemento dulce o con un elemento graso, a veces ambos inclusive como es este caso. Estas Chalotas glaseadas son una receta clásica de la cocina francesa y posee varias variantes según la zona, se hace con vinagre blanco normalmente pero con el intercambio de elementos locales a la hora de coci ...

ACOMPAÑAMIENTOS COCINA FÁCIL

Cebollas francesas glaseadas

Son las hermanas pequeñas de la familia de las cebollas. Y por pequeñas hay que mimarlas, tratarlas con cariño. Ellas se dejan querer y te devuelven los mimos con creces. Son las escalonias, unas cebollitas que suelen ser redondas, aunque también las hay alargadas. En la cocina son uno de los ingredientes de salsas, caldos o forman parte de guarniciones de platos de carnes o de pescados. Su sabor, ...

15 a 30 minutos Baja en grasas Cocina Fácil ...

Patatas guisadas con fumé de pescado. Olla exprés y normal

Comprar un pescado entero es más económico que hacerlo por porciones, por lo que suelo hacerlo habitualmente. Me gusta comer el pescado en lomos, cuando compro merluza o bacalao y lo despiezo (o lo despiezan en la pescadería) reservo las ventrescas, las espinas y los recortes, incluso las cabezas, para guisos o arroces porque les dan mucho sabor. Además si es grande, una vez hervido puedes desmig ...

Cuisine Companion Fruta Moulinex ...

Salsa de Granada y Dátiles

Receta Salsa de Granada y DátilesAutor IreneRequenaRaciones Tiempo 30 minutos (aprox.)Ingredientes 3 Granadas (o zumo ya elaborado)40gr de Azúcar50gr de Dátiles50gr de Escalonias30ml de Aceite de oliva15ml de Vinagre balsámico2gr de Sal2gr Pimienta negra2gr de Goma XantanaElaboración:1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade, ponemos en el bol la escalonia. Picamos con velocidad 12, 10 segu ...

carne cocina internacional pasta ...

Una receta "sabrosa" desde Japón: Fideos soba con pollo y verduras

Vamos con la adaptación de un plato japonés: fideos soba con pollo y verduras en una salsa cremosa que tiene los cinco sabores básicos: dulce, salado, ácido, amargo y umami, con un buen toque de picante. En esta receta además de hablar del umami, vamos a mostrar una técnica para plancha genial.Primero los ingredientes de la salsa, ponemos los originales y nuestra adaptación:1 cda miel2 cdas vinagr ...

cocina repostería salada Cena fría ...

Magdalenas de setas

Ayer  empezó el otoño, por estas tierras, ” la tardor” y por tanto la época de las setas.Con las primeras lluvias del otoño y las temperaturas suaves que predominan aparecen en la naturaleza las primeras setas silvestres. La temporada de setas ha comenzado y gran cantidad de personas acude en masa al monte para recolectar ejemplares de un manjar delicioso que hará las delicias de nuest ...

CARNES

HAMBURGUESAS DE BUEY CON TRUFA NEGRA

La hamburguesa es sinónimo de capitalismo. Hubo unos años en que todas las manifestaciones de izquierda y antisistema de algunas ciudades acababan apedreando las lunas de un McDonalds. Al día siguiente se reponían las lunas y el sistema seguía funcionando. Y es que la aparición de los fast food está vinculada al capitalismo: comer rápido y barato a pie de obra para seguir produciendo. La hamburgue ...