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Espaguetis a la Boloñesa

Espaguetis a la Boloñesa por Juanjo

Vuelvo con las pilas cargadas tras un muy buen fin de semana y os dejo esta recetilla de pasta que hice el Viernes pasado, receta muy fácil de hacer y que siempre gusta. En este caso la salsa boloñesa que acompaña a los espaguetis va con un chorrito de vino blanco y otro de leche que hace que la salsa sea muy suave, espero que os guste.

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Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Personas: 2

INGREDIENTES:

150g de espaguetis

300g de carne picada de cerdo/ternera

1 cebolla

1 zanahoria

1 apio

4 tomates maduros

2 ajos

100g de setas

1/2 vaso de vino blanco

1/2 vaso de leche

queso rallado

sal

aceite

azúcar

orégano

pimienta negra

ELABORACIÓN:

Ponemos a cocer los espaguetis en una olla con agua, aceite y sal durante 8 minutos, pasado ese tiempo los ponemos a escurrir sin lavarlos. En una sartén con un chorrito de aceite ponemos a pochar la cebolla durante 5 minutos.

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Ahora añadimos la zanahoria y el apio cortado muy fino, dejamos freir durante 5 minutos.

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Añadimos el tomate pelado y triturado lo más fino que podáis. Sazonamos, añadimos orégano y una pizca de sal. Dejamos que se vaya haciendo a fuego lento mientras hacemos la carne.

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En otra sartén ponemos a freir los ajos.

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En cuanto empiecen a dorarse los ajos añadimos las setas troceadas. (La boloñesa original no las lleva, son opcionales, a mí siempre me gusta probar este tipo de cosas, no me lo tengáis en cuenta jeje)

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Ahora ponemos la carne en la sartén y salpimentamos. Subimos el fuego y lo dejamos friendo hasta que veamos que empieza a dorarse.

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Mezclamos la carne en nuestra sartén del tomate, añadimos el vino y dejamos que siga cociendo hasta que practicamente se haya evaporado.

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Y el toque final de nuestra boloñesa será añadir la leche, conseguiremos una textura mucho más suave, os encantará.

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Así es cómo quedará finalmente, ya sólo os queda mezclar con la pasta y a comer! buen provecho.

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* Podéis añadir un chorrito de tomate frito a la salsa para dar un poco más de color.

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