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Espaguetis al nero di sepia con mejillones y gambones

Espaguetis al nero di sepia con mejillones y gambones1


Tengo bastante pasta al nero di sepia y en esta ocasión la preparo con unos mejillones frescos y gambones a ésta pasta le va genial el marisco y el pescado.Os dejo mi receta salen muy ricos y son muy ligeros.

Ingredientes:

1 kg.de mejillones frescos

8 gambones grandes

un paquete de espaguetis al nero di sepia

150 ml de leche evaporada

1/2 cebolla

1 diente de ajo

1 hoja de laurel

1/2 vaso de vino blanco

sal

2 Cd de aceite de oliva virgen extra

una pizca de pimentón dulce Preparación:

Limpiamos y abrimos los mejillones en una cazuela con el vino blanco y un poquitín de agua,los sacamos de su concha y colamos el agua y reservamos.

Sacamos la cabeza y la cascara de los gambones y reservamos por un lado los cuerpos y las cascaras las congelamos para otra receta.

En abundante agua con sal y una pizca de aceite cocemos la pasta como indique el fabricante, unos 9-11 minutos más o menos.Escurrimos y reservamos.

Ponemos en una cazuela el aceite, salteamos los gambones y reservamos.

Pochamos en el mismo aceite el ajo picadito,la cebolla picada, la hoja de laurel y sal,cuando esté todo bien pochado,le ponemos la leche evaporada y el pimentón dulce, rehogamos, ponemos un poco de agua de cocer los mejillones y removemos.

 Añadimos los mejillones(reservamos 4-5 para decorar),los gambones y los espaguetis removemos y dejamos un minuto y listo.

Servimos en un plato espolvoreado con perejil picado y adornamos con unos mejillones. Un plato suave delicado y delicioso.

Recetas de pasta


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