Hoy hemos preparado la comida en 11 minutos. Y no era ni un bocadillo ni una ensalada. ¿Puedes creerlo? Te decimos que esto es posible. Puedes hacer espaguetis con pesto en tan sólo 11 minutos. Entonces en sus marcas, listos, ya!!!
El pesto es una salsa verde italiana preparada basándose en la albahaca, en el queso parmesano y en los piñones. Es una salsa muy aromática gracias a la albahaca y también muy sana porque contiene mucha fibra, ácido fólico, caroteno y vitamina A. El pesto se puede usar no sólo para los espaguetis o los macarrones pero también para untar en el pan o para ensaladas… Es muy importante saber que el pesto no se puede calentar porque la albahaca con el calor cambia su sabor a amargo.
Para prepararlo nuestros espaguetis con pesto vamos a necesitar (ingredientes para 2 personas):
240 gramos de espaguetis integrales
Ingredientes para el pesto:
1 vaso de albahaca fresca
3 cucharadas de piñones
40 gramos de parmesano
1/3 vaso de aceite de oliva
1 diente pequeño de ajo
sal al gusto
La preparación:
Primero hervimos agua para cocer los espaguetis integrales. Depende de la marca, los nuestros necesitaban 10 minutos para estar preparados.
Mientras preparamos el pesto- la salsa típica de origen italiano.
Ponemos 3 cucharadas grandes de piñones en la sartén y los tostamos un poco.
En un cuenco ponemos un vaso de albahaca fresca, añadimos los piñones tostados, 40 gramos de queso parmesano, 1/3 vaso de aceite de oliva, un diente pequeño de ajo y un poco de sal.
Lo trituramos todo con una batidora de mano.
Si todos los ingredientes están bien mezclados, el pesto estará preparado.
*El buen pesto tiene que estar denso y no “nadar” en el aceite de oliva.
Cuando los espaguetis estén preparados, añadimos el pesto y lo mezclamos todo. Y listo!!!! Metaaaaa! Enhorabuena has preparado un plato muy rico en tan sólo 11 minutos. Olé!
Si te ha salido más pesto del que querías, guárdalo en un bote en la nevera hasta máximo una semana (también puedes congelarlo). Puedes untarlo en una rebanada de pan y preparar un bocadillo muy rico.
Buen provecho!
Marta&Fredy
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Marta&Fredy
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