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Ingredientes:
Espaguetis 2 raciones
Media cebolla tierna
un diente de ajo
6 tomates secos
Mozarella fresca
2 cucharadas de aceite
Optativo rucula
Ponemos abundante agua a hervir con sal. Añadimos los espaguetis, hasta que estén al dente.
Mientras en una sarten con el aceite, sofreiremos la cebolla que habremos cortado en juliana. (Importante, el fuego bajo para que no se nos queme la cebolla), picaremos el ajo y cuando lleve unos 5 minutos lo añadimos picadito menudo a la cebolla, un par de vueltas y anadiremos los tomates que también cortamos en tiras, lo sofreimos durante unos 10minutos.
Añadiremos los espaguetis que habremos escurrido el agua al sofrito de la cebolla, el ajo y los tomates. Lo movemos todo junto para que coja el gusto del mismo. Por último le añadimos la mozarella a trocitos con el calor se irá deshaciendo.
Ya esta listo par servir.
La opción de la rúcula, podemos coger unas cuantas hojas, pasarlas por la sarten de forma rápida y añadirlas.
Rápido y sabroso.
Fuente: este post proviene de la cuina dels Peris, donde puedes consultar el contenido original.
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