Cocina

Dulces Paubel Idea guardada 1 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Espaguetis de chocolate

Espaguetis de chocolate
¿Has comido alguna vez espaguetis de chocolate? Me imagino que casi con toda probabilidad no, para mí ha sido la primera vez y tengo que decir que repetiré.

A lo mejor estás pensando, “pero bueno, ¡espaguetis de chocolate!, se le ha ido la cabeza a Olga”. No, no se me ha ido la cabeza ni me he vuelto loca, déjame que te cuente cómo surgió esta idea y sobre todo porqué te vas a enamorar de esta receta tanto como yo.

No sé si sabrás que formo parte de la red de blogs que integran Facilísimo, una plataforma en la que muchos blogueros como yo, compartimos nuestras recetas y colaboramos entre nosotros.

Una forma de colaboración es mediante una serie de retos que se lanzan periódicamente. Y precisamente el reto de esta vez consistía en preparar recetas de espaguetis.

Yo pensé inmediatamente en darle una vuelta y llevármelo a mi terreno, a la repostería y, ¿qué mejor que con chocolate?

Espaguetis de chocolate


Pero déjame que te cuente esta receta. Se trata de unos espaguetis hechos exclusivamente a base de chocolate con una técnica que descubrí hace unos años muy divertida y sencilla.

Van a ir acompañados por dos salsas: una de chocolate y otra de caramelo que se complementan a la perfección.

El punto crujiente y de textura lo van a poner unas avellanas troceadas caramelizadas y para refrescar vamos a acompañar con unas fresas frescas.

¿Y todo esto cómo sabe? Pues... ¡sabe a gloria!

La combinación de chocolate y caramelo junto con los espaguetis es de vicio y el juego de texturas con el crujiente de las avellanas y el toque fresco y ácido de las fresas es el complemento ideal.

Es un postre muy divertido y original para sorprender a cualquier invitado que tengas. Lo ideal para componer este postre es servir estos espaguetis como acompañamiento, en este caso de unas fresas frescas, junto con las salsas y demás guarniciones que te he indicado.

Otra alternativa de composición es acompañar un helado con estos espaguetis y las guarniciones correspondientes: salsas, frutos secos caramelizados, fruta fresca, etc.

Espaguetis de chocolate


Y otra alternativa​, consiste en utilizar los espaguetis de chocolate como decoración de una tarta u otro postre.

​Pero, ¿cómo se hacen estos espaguetis?, ¿cuál es la técnica?

Para hacer estos espaguetis vas a necesitar chocolate negro de cobertura, una manga pastelera (y si quieres una boquilla redonda pequeña), un bol y agua helada.​

Lo primero que vamos a hacer es fundir el chocolate en el microondas a baja potencia.

Una vez fundido el chocolate y templado​, lo que hacemos es meterlo en una manga pastelera. Si tenemos una boquilla redonda pequeña, lo que hacemos para evitar que se derrame el chocolate, es poner una pinza pegada a la boquilla.

Llenamos un bol con agua helada de la nevera e introducimos unos cuantos hielos. Dejamos que el agua se enfríe un buen rato, quizás media hora, dependiendo de la cantidad de hielo que pongamos. Una vez que veamos que el agua está muy, muy fría, retiramos los hielos. Con la manga pastelera hacemos unos espaguetis, vertiendo el chocolate en el agua helada.

Espaguetis de chocolate


El chocolate al entrar en contacto con el agua tan fría, automáticamente se va a endurecer y se van a formar estos espaguetis tan chulos.​

Sacamos nuestros espaguetis de chocolate del bol y escurrimos el agua colocándolos sobre papel de cocina. Una vez escurridos los reservamos en la nevera.​

​A continuación prepararíamos todos los acompañamientos: las salsas de chocolate y caramelo, las avellanas caramelizadas y las fresas troceadas.

¿Te apetece hacer la receta completa? ¡Vamos con ella!​


Utensilios que vas a necesitar
Báscula de cocina

2 boles

Boquilla redonda pequeña (opcional)

Manga pastelera

Cazo

Varillas

Sartén

Picadora o similar​

Papel vegetal​

Espaguetis de chocolate


Impimir

Espaguetis de chocolate

Divertidos espaguetis de chocolate ideales como acompañamiento de fruta fresca, helado, nata, etc

Preparación 10 minutos

Raciones 6 personas

Ingredientes

ESPAGUETIS DE CHOCOLATE

180 gr chocolate negro de cobertura

600 ml agua helada

SALSA DE CHOCOLATE

100 gr leche

50 gr nata líquida

130 gr chocolate negro

15 gr mantequilla

30 gr azúcar

SALSA DE CARAMELO

70 gr azúcar

150 gr nata líquida

40 gr mantequilla

AVELLANAS CARAMELIZAS

50 gr avellanas

25 gr azúcar integral

FRESAS FRESCAS AL GUSTO

Instrucciones

ESPAGUETIS DE CHOCOLATE
En un bol amplio echamos agua helada y unos cuantos hielos. Reservamos durante mínimo 15 minutos.

Fundimos el chocolate en el microondas a baja potencia.

Incorporamos el chocolate en una manga pastelera, bien con una boquilla redonda pequeña, o bien hacemos un corte pequeño.

Retiramos los hielos del bol y vertemos el chocolate en el agua helada haciendo forma de espaguetis.

Colocamos los espaguetis sobre papel de cocina para retirar el exceso de agua.

Los guardamos en un recipiente hermético y los reservamos en la nevera.

SALSA DE CHOCOLATE
En un cazo llevamos a ebullición la leche y la nata.

Añadimos el resto de ingredientes y, sin dejar de remover con unas varillas, llevamos a ebullición.

Retiramos del fuego y reservamos.

SALSA DE CARAMELO
Fundimos el azúcar en una sartén.

Templamos ligeramente la nata en el microondas y la echamos en 3 veces en el caramelo removiendo con unas varillas.

Añadimos la mantequilla y llevamos a ebullición.

Retiramos del fuego y reservamos.

AVELLANAS CARAMELIZADAS
Fundimos el azúcar en una sartén.

Agregamos las avellanas y movemos la sartén para que el caramelo cubra por completo las avellanas.

Retiramos del fuego y echamos las avellanas sobre papel vegetal o papel de aluminio. Dejamos enfriar.

Picamos en trocitos las avellanas. Reservamos.

MONTAJE
En un plato sopero colocamos un puñado de fresas frescas, a continuación un puñadito de espaguetis.

Echamos un poco de salsa de chocolate y de salsa de caramelo.

Por último, espolvoreamos las avellanas caramelizadas.

NOTAS SOBRE LOS ESPAGUETIS DE CHOCOLATE

Si al echar el chocolate en el agua no se endurecen, entonces el agua necesita enfriarse más. Vuelve a echar los hielos y espera un rato antes de volver a intentarlo.​

Estos espaguetis los puedes hacer también con chocolate con leche o con chocolate blanco exactamente igual.

Si quieres, una vez que hayas escurrido los espaguetis, puedes espolvorear un poco de cacao en polvo sobre los espaguetis. Le da un toque distinto.​

Puedes sustituir estas salsas por sirope de fresas u otro tipo de salsa. También puedes sustituir las avellanas por cualquier otro fruto seco.

Además puedes añadir virutas de chocolate, perlitas y cualquier otro sprinkle que te apetezca.​


¿Quieres otras ideas de postres?



Quindins



Trifle de chocolate y cerezas



4 recetas de postres en vasito



Receta de Goxua: postre vasco

¿Te apetece chocolate? Mira estas otras recetas:



Tarta de mousse de turrón y chocolate



Muffins con arándanos y chocolate



Cheesecake de chocolate negro con glaseado espejo



Pastel de chocolate y dulce de leche



Tarta de chocolate kinder bueno



Brownie con pistachos y arándanos




ÚLTIMAS ENTRADAS



Pastel de chocolate y dulce de leche



Pastas de naranja y azahar



Cake de calabacín y lima








.

Fuente: este post proviene de Dulces Paubel, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Sorbete de frambuesas con rosas

Con la llegada de los calores ya empiezan a apetecer postres fresquitos: tartas sin horno, macedonias, helados y sorbetes, como este estupendo sorbete de frambuesas con aroma de rosas. ​Si nunca has h ...

Tarta de requesón con arándanos

La idea de hacer esta tarta de requesón con arándanos surgió porque hace unas semanas, un buen día, tenía antojo de dulce, pero no de cualquier cosa, me apetecía tarta, pero no me quería complicar y b ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas de primeros pasta

ESPAGUETIS REVUELTOS

INGREDIENTES (2 personas) 200 gr. De espaguetis.Taquitos de pavo.1 Diente de ajo.2 huevos.Agua.Sal.Aceite. PREPARACIÓN Cocer los espaguetis en agua con sal y aceite.Reservar y refrescar, para cortar la cocción.En una sartén sofreímos los dientes de ajo fileteados. A continuación el pavo y seguidamente los espaguetis. Rehogamos. Encima de todo cascamos dos huevos y removemos has ...

recetas de primeros alcaparras espaguetis ...

Tortilla de espaguetis

La tortilla de espaguetis es muy popular en algunos sitios del norte de Italia... Simplemente se creo con los restos de la pasta que sobraba de la comida, podemos hacerla con sobras de espaguetis o bien preparar la pasta para cocinar esta rica tortilla. Ayer la cocine en un momento, le añadí una salsa de nata y alcaparras que había preparado para unas albóndigas de salmón...Se quedo exquisita y mu ...

recetas de primeros

Espaguetis gratinados

Una receta rica y suculenta para preparar un plato de pasta. Las hierbas usadas para condimentar esta receta proporcionan un carácter muy especial al plato, que se acentúa con el sabor ahumado de la panceta y del queso scamorza, y es tan fácil de preparar como satisfactorio es el resultado. Ingredientes para 4 personas 300 gr de espaguetis 150 gr de queso scamorza ahumado 200 gr de pance ...

recetas de primeros espaguetis mariscos ...

Espaguetis de verano

Espaguetis hechos con tinta de sepia y cocinados con gambones, nueces, tomates cherry y Vermut Rojo. El Vermut dulce es ideal para guisos de pollos, salsa y marinados. A este plato le aporta un sabor dulce a la cebolla, que nos da la sensación de estar caramelizada. Dejando un delicioso sabor en nuestra boca. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 400 GR DE ESPAGUETIS. 200 GR DE GAMBONES. 150 GR DE T ...

general acompañamiento bacon ...

ESPAGUETIS DE CALABACÍN

Comenzamos la semana con un plato de pasta sin pasta.....ESPAGUETIS DE CALABACÍN, una forma muy muy sana de preparar un plato de pasta, pero prescindiendo de los hidratos de carbono....perfecto para la operación post navidad. Es un plato delicioso, que además es sanísimo y podremos preparar con el acompañamiento que más nos guste, como si de un plato de pasta se tratara. Yo he utilizado ...

recetas de primeros cervezas pasta ...

ESPAGUETIS MARINEROS

Para empezar con el lunes una receta de reciclaje, y es lo que tiene la pasta, que es un plato tan versátil que se le puede añadir lo que queramos. En esta ocasión se trataba de hacer limpieza en el congelador, donde aparecieron unas vieiras congeladas y langostinos. Además tenía unos tomates cherry amarillos que me habían regalado, por lo que completé el plato con ellos. Lo bueno es que es un pla ...

recetas postres casero ...

Espaguetis helados

Ingredientes para 4 comensalesnata para montar,helado de vainilla,coulis de fresas,chocolate blanco,tulipas para helados PASO 1º HACER HELADO DE VAINILLA Preparación: 40 min Congelación: 40 min Ingredientes: 1 vaina de vainilla 250 ml de nata para montar 250 ml de leche entera 80 gr de azúcar 3 yemas de huevo P ...

recetas de primeros nata para montar nata ...

Espaguetis helados

Ingredientes para 4 comensalesnata para montar,helado de vainilla,coulis de fresas,chocolate blanco,tulipas para helados PASO 1º HACER HELADO DE VAINILLA Preparación: 40 min Congelación: 40 min Ingredientes: 1 vaina de vainilla 250 ml de nata para montar 250 ml de leche entera 80 gr de azúcar 3 yemas de huevo P ...

general recetas sin gluten sin lácteos y sin huevo ...

Espaguetis con pesto de avellanas

¿Sabíais que el pesto se puede hacer de muchas maneras diferentes? ¡Y con frutos secos queda espectacular! :) Ingredientes 250 gramos de espaguetis sin gluten (Schär, Gallo, Pasta Doro… ) 50 gramos de avellanas tostadas (Hacendado). 10 gramos de almendra cruda molida. 80 gramos de queso rallado vegano (Vegecheese, Tofutti…) 85 mililitros de aceite de oliva. 30 mililitros de agua. 2 cucharada ...

Cocina baja en calorías Pasta Verduras y hortalizas

Espaguetis de la huerta

Hola holaaa!!! Siguiendo con las recetas de dieta, hoy unos espaguetis con verduras un poquito picantes que están buenísimos. Creo que de las recetas de esta semana, esta es la que más me ha gustado. Se preparan en 15 minutos y los puede hacer cualquiera. Como cosa especial deciros que posiblemente la próxima vez que los haga, cortaré las verduras en daditos más pequeños. Mi hijo les ha puesto u ...