Espaguetis italianos
Receta que nos ha facilitado Pepi Hernández, miembro de nuestra Comunidad de Facebook: https://www.facebook.com/groups/recetasdecasa/ y que hemos hecho recientemente con muy buen resultado. Gracias Pepi !!!
Ingredientes:
300 gr. de espaguetis.
1 cucharada de perejil picado.
1 cucharada de piñones.
1 lata de anchoas.
La ralladura y el zumo de un limón.
10-12 aceitunas verdes sin hueso.
Una pizca de sal. Cuidado porque las anchoas ya llevan.
2 dientes de ajo.
Elaboración:
Hervimos los espaguetis en agua con sal siguiendo las indicaciones del fabricamente.
Alrededor de 8 ó 9 minutos.
En un vaso batidor, ponemos el resto de los ingredientes.
Añadimos un poco de agua de la cocción de los espaguetis y batimos hasta formar una salsa.
Una vez hervidos los espaguetis, los salteamos en una tartera
junto a la salsa que acabamos de hacer, para que la pasta
coja todo su sabor.
Al servir, podemos espolvorear con perejil picado y añadir un poquito de aceite de oliva.
Fuente: este post proviene de La Cocina de Pedro y Yolanda, donde puedes consultar el contenido original.
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