Receta de Espárragos Blancos Gratinados.
Esta es una receta particularmente fácil porque usa los espárragos que vienen embotellados (en potes de cristal). A mi me gustan mucho los vegetales y había probado los espérragos blancos en restaurantes, donde te cobran una fortuna por 5-6 espárragos en un plato.
Lo que es particularmente especial de esta receta es que se preparan en e microondas en pocos segundos, así que son un resuelve.
La próxima vez que vayas al supermercado, compra espárragos blancos, que están en la sección de los vegetales enlatados. Cuando los pruebes me vas a dar las gracias por este truco.
Los preparé en una ocasión para compartir con los compañeros de la oficina, acompañando una paella, y le gustaron a todos. Es un buen acompañante para carnes, pescados y aves.
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Comienza poniendo los espárragos en un plato a prueba de microondas (o a prueba de horno si vas a usar horno regular o portatil). Añade mantequilla.
Sobre todos los espárragos añade sal kosher a gusto, queso parmesano rallado y al final pimentón (paprika).
El pimentón que recomiendo es el ahumado dulce (sweet smoked paprika). Mira varias marcas:
Fíjate que uno es “sweet” o dulce y el segundo es “hot” o picante. Puedes usar el que prefieras.
Espárragos Blancos Gratinados
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Prep time
Cook time
Total time
Autor: Norma Berrios
Serves: 2-4
Ingredientes
Espárragos blancos embotellados
Mantequilla
Sal kosher
Pimentón (paprika) de cualquier tipo, pero preferiblemente ahumado
Queso parmesano fresco acabado de rallar (OJO con queso rallado de paquete se tarda más en derretir)
Instrucciones
Saca los espárragos del líquido del envase y ponlos en un plato que puedas usar en microondas
Sobre los espárragos, en varios puntos pon un poco de mantequilla.
Añade un poco de sal por encima de todos los espárragos.
Ralla queso parmesano sobre todos los espárragos.
Espolvorea un poco de pimentón.
Calienta en el microondas unos 30 segundos y añade tiempo (de 30 en 30 segundos) hasta que se derrita el queso. (si prefieres puedes hacer este proceso en el horno o un hornito pequeño, pero puede tardar un poquito más en lo que se derrite el queso).
Sirve inmediatamente.
3.5.3226
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